芥茉籽醬烤雞腿

剛辦完曉芸婚禮，還剩下一些做鮭魚捲的芥茉籽醬和橄欖油紅酒醋醃洋蔥末。芥茉籽醬是用美式和法式兩種芥茉醬、紅酒醋和美乃滋混合的。丟掉可惜，想拿來醃雞腿順便鼓勵兩個姊妹。芥茉籽醬本身較濃稠用來醃漬不易入味，因此要分兩次來醃漬。

材料：
雞腿三隻（頂好買的，三隻99元）

醃醬B：
美式芥末醬：法國第戎芥末籽：日本Q比美乃滋：糖：紅酒醋
調配比例（2：1：2：1：1）
沒有完美配方，請信任自己的味覺

P.S 因日本美乃滋是鹹的，如醃醬B改用台式美乃滋，甜度上請酌量減少。

作法：
1.找一個可以裝三隻雞腿的乾淨塑膠袋，丟入三隻雞腿(這食譜誰寫的！真是廢話＄％︿＠＆％)
2.放入醃醬A，綁好塑膠袋，輕輕的幫雞腿按摩，讓醬汁滲入。醃漬30分鐘。然後倒出多餘的醬油，否則會太鹹。
3.再將醃醬B放入，綁好塑膠袋，充分搖晃後就丟入冰箱醃漬一個晚上。如不能那麼久，至少也要40分鐘。
4.烤雞腿的時候，請捨棄多餘的醃醬，讓雞腿表面有薄薄一層醃醬即可。溫度設定約160度烤20分鐘就大功告成啦！很簡單很感人對不對！

吃的時候搭配芥茉籽醬和橄欖油紅酒醋醃洋蔥末，那種酸甜滋味和烤的脆脆的雞肉及柔嫩湯汁混合在一起，真是感人呀！