海派家宴

從李大哥家吃完飯出來，一路上我和霓瑩、V.O討論真的該多找些人來吃這頓大餐。V.O說小毅超想跟來但因感冒被留家看管。霓瑩說新富超想跟來，但小胖胖年紀太小很難控制，於是大人跟小孩只好留家裡。我想到胖達媽如來吃這頓，不但會掃盤，即時沒掃盤的食物也一定會很厚臉皮的打包。總而言之，這次李大哥的海派家宴，大夥真是大開眼界。這回吃飯最失策的就是我竟忘了帶照相機。可惜了滿桌好菜，只能用手機來拍照記錄。

 
第一盤是綜合生魚片，有TORO、鮭魚、紅魽魚肚、花枝、鮭魚卵…。那支超級可愛的天鵝是李大哥雕刻的，下面還有電燈泡會發光，李大哥說本來還要去買乾冰，可惜星期日店打烊沒賣。

李大哥是海鮮專家，生魚片的鮮度當然沒話說。TORO切的超大塊、鮭魚的部位挑的是背脊一塊三角地帶的肉，吃起來帶著點脆度，不似鮭魚肚那麼油膩。紅魽魚肚味道也好。

李大哥的創意料理！蓮霧裡面放著貝類海鮮，上面淋點美乃滋。吃起來味道特別，搭配蓮霧十分清爽！

這道紅蟳米糕用了兩種蟹，米糕炒的極香。蟹肉香甜和米糕一起吃，滋味甚好。我和霓瑩對米糕都讚不絕口。 

李大哥介紹這魚時我正忙著吃螃蟹，沒聽到這魚的名字。只知道肉質介於圓鱈和石斑中間，膠質多，魚肉又彈牙。

附帶一提，晚餐的餐盤有些還是李大哥的太太特別跑回林口的家去拿過來的。完全有在餐廳吃飯的專業！

同一隻魚，兩吃。李大哥用紅糖把魚燻入味，魚肉帶著糖的燻香，別有一番風味。我和V.O把這道菜的作法問的很仔細，看來大家回家後DIY的機會很高呀！

李大哥的菜，從用盤、盤飾都很講究，好比這道菜旁邊配著特別挑過的番茄，是因魚肚邊的肉較油，番茄可用來解膩。本來覺得這配法怪怪的，但吃來倒很合拍。

這道菜李大哥要我們猜裡頭很像豬大腸的是哪種海鮮？猜了老半天，答案是翻車魚的魚腸（又名龍腸）。翻車魚魚腸不易吃到價格又昂貴，意外嘗到十足驚喜。

味道倒是真的跟大腸有點像，比較脆也沒有腥味。這菜只要再辣一點再酸一點，我就很想買白飯來配，當然這只是說說，因為肚子裡塞滿食物哪有空間塞白飯～

這道菜是綜合拼盤，有塞料的烤雞翅、鮪魚香腸、烏魚子等。還有用蛋做成的兩隻小鳥，超級可愛。我每個都只敢嚐一口，怕後面的菜會吃不下。

幸好V.O為了這幾天的流水慶生攤，事前非常有智慧的已經跑去健身。一旁的霓瑩也是吃的很用心，看到大家都那麼努力，我就很安心的停箸休兵了。

就在我安心不到三分鐘，李大哥就端出了超級無敵海景佛跳牆！

雖然我飽的好想哭，但不得不稱讚一下，李大哥的佛跳牆是我至今吃過最真材實料的佛跳牆。大塊的鮑魚、干貝、魚翅、排骨酥，把整個甕塞的滿滿的。湯頭滑潤鮮甜，我喝了一碗，不小心又喝了一碗。

李大哥說他刻意不放芋頭，就是為讓湯汁保持清澈。這個佛跳牆實在太厲害！V.O在旁邊學肯德基廣告搞笑說，這根本不是家常菜這根本不是家常菜！我本來很想配合V.O的台詞，在地上打滾演出，但實在吃太飽，怕一滾食物就會咕轆轆的自己跑出來。

上水果的時候，我心想怎麼有可能吃的完。結果一吃，發現這些水果也都是李大哥跟水果商特別買的，各個都好好吃！

最誇張的是有一堆看來很像水梨的水果竟然是棗子。李姐在一旁解釋道，「他的棗子是要削皮的～」。吃棗子削皮，這完全是另外一種檔次了！

我連在家吃棗子用刀子切成小塊，都會被眾人嘖嘖稱奇。如果真把棗子削皮，看大家是會被嚇傻的。

這整頓吃飯，很感謝李姐十分貼心的來來回回幫我們倒茶倒酒、換盤等，真的有種被邀請來吃私人會所的感覺！也被李大哥一家的好客、用心和熱情大大鼓勵到！海派家宴果真不同凡響！