為何要吃排毒餐

最近太累天氣又變來變去,過敏的老毛病又犯,身體的濕疹很不舒服,晚上睡不好加上操心的事情多,心情自然不是太好。很懷念吃完排毒餐之後長達二年平安無事的日子。看到以前寫的舊文,激勵一下自己或許又要開始吃排毒餐!

為何要吃排毒餐
這話要從我專科時代說起。那時年紀輕生活萎靡,熬夜通宵KTV是家常便事,自然也免不了宵夜和喝酒。於是在ㄧ次混酒比賽中,酒量向來甚佳的我,頭ㄧ次對啤酒過敏,蕁麻疹的症狀自然嚇不了年輕愛玩的我。不能喝啤酒,其他的酒類還是照喝。反正過敏了就看醫生、擦藥,醫生說的那幾話都會背了:「不能晚睡、不能吃辣、不能喝酒、不能吃海鮮…」,這樣的生活還有啥樂趣,因此講歸講沒有ㄧ項做得到,就這樣一晃十年過去。過敏的症狀,從簡單的蕁麻疹開始轉變成異位性皮膚炎和各種濕疹。做了過敏源篩檢、血液檢查,也查無明顯的過敏源。看了許多皮膚科,慢慢發現藥和藥膏,只能減緩過敏症狀,卻無法根除,每隔一段時間就勢必跑醫院。過敏同時也降低我自身的免疫力,小小的感冒拖個十天半個月是家常便飯,更不用提過敏期間失眠、皮膚癢等煩人的後遺症。經過一名在醫院工作的親戚建議,過敏要從調整體質開始。於是開始閱讀許多相關書籍,嘗試從改變飲食和生活日常作息開始,希望透過自然的飲食方式能根本改善自己的過敏體質。

為自己的健康負責
閱讀許多生機飲食的書籍之後,深深發現原來沒有為自己的健康負過責任!過敏,就看醫生,卻沒有細究為何過敏。了解過敏的相關知識越多,就發現自己過度倚賴醫生,卻從來沒有好好為照顧身體盡力。因此當你開始嘗試排毒餐時,千萬不要問我,真的要這麼嚴格嗎?我可不可以不要這樣或可不可以那樣。既說一種米養百樣人,自然這種事也沒人可掛保證,況且我也不是醫生,只能說每個人都要為自己的身體負責任,如果你有信心想要改善體質,那你一定要有所投入才會有所收穫。我按照排毒餐上所說的盡量不碰海鮮、奶蛋製品、刺激食品…。如你看過我曾經寫過的美食,一定能明白我的痛苦,那些佳餚美酒我現在幾乎都不能碰,難不難過?當然!但我的信念是這些東西暫時不吃死不了,為了改善過敏,我願意辛苦一點不吃這些東西。

不要過度認真
所有剛看完生機飲食的書的人一定都會對身旁食物有草木皆兵的感覺。因為好像什麼東西都有毒,什麼東西都不能吃。老實講,我是這樣想的,沒有人不會死,生機飲食只是讓我在有生之年健康一點,少看點醫生,不要年紀輕輕卻老離不開醫院。事實是我們生活的環境越來越差,即使你不是因為吃有農藥的海鮮、蔬菜和肉死的,也很有可能被酒後駕車的人撞死。所以,對開始嚐試生機飲食的朋友良心建議是不要過度認真,在你可以負擔的範圍內盡力而為就是了。不需要一下就砸好幾萬元買淨水器、臭氧機,也不需要把家裡的蔬果米飯通通換成有機食品。衡量一下自己的實際狀況和經濟能力,生機飲食誰要吃,只有你自己還是家中病人?從生活作息和主食五榖米開始改變,是容易多的。我買不起淨水器,去生機飲食店買一桶水不過80元,一個月四口人最多喝三桶,不過240元。早上喝的生菜果汁(2種水果和2種蔬菜),水果都是到熟識的水果攤買撞到或外貌不佳的,品質好價格也便宜許多。蔬菜類像番茄、地瓜、地瓜葉傳統市場買也無妨,洗乾淨就是。像葉菜類的芹菜、甘藍菜,我才會選擇去有機商店購買。由於常在外面跑來跑去,因此我真的可以按照排毒餐吃的只有早餐和晚餐,午餐通常都在外面吃,隨意都行,但禁口的東西還是不碰。

不要只聽片面之詞
人對聽說的東西特別有興趣。遠從報章雜誌、近從親戚朋友,很多「聽說」的方法總是讓人覺得特別有效。好像現在我的經驗分享,或許又會變成一個「聽說」的話題。我想表達的是,每個人的身體狀況不同,多閱讀一些營養常識都是有益的。當然,不需要專業到去考營養師,只是讓你知道為何要這麼做,當在吃生機飲食或排毒餐時,清楚自己在幹嘛,而非只是人云亦云的跟著做下去。忍受不了食物誘惑或很難堅持時,這些知識也會提供動力理性的去看待自己的飲食習慣。舉例來講,排毒餐必吃的甘藷(地瓜)含有豐富的α-及β-胡蘿蔔素,並有抗氧化物維生素C及E,能有效對抗自由基。且同米飯一起吃,可以促進鐵質的吸收,還提供纖維質和熱量。因此每天早上吃到地瓜的時候,我都很享受,除地瓜香甜的滋味外,它提供的豐富營養實在不是外面早餐可比擬的。另外,前陣子友人深切關切的到底能否喝葡萄酒?中醫的說法是不行,但營養學上說紅酒的白黎蘆醇能抗氧化,白葡萄酒則否。我個人的作法是一杯無妨,但盡量先不碰。

保持平常心
過敏是慢性病,改善體質也需要時間,因此急不來。況且健康的飲食態度,沒有任何的副作用,所需要的只是持之以恆的耐心。初期嘗試者建議以一個月為單位較佳,因為頭幾天在適應階段,不是漏這是漏那,或者難以完全遵造排毒餐的原則。因此較長的時間可以幫助真的進入狀況。如果偶有破戒,吃了不該吃的東西或者克制不了嘴饞,不要灰心,明天繼續就是,千萬不要自暴自棄的完全放棄。吃排毒餐的過程,有段時間會有明顯的排毒現象,也就是身體本身調整免疫能力,原有的疾病可能會越發嚴重。像我的手部的異位性皮膚炎就前有未有的嚴重,當時有點被自己的手嚇到,後來轉念一想,反正也不是吃藥,不擔心有何副作用,抱著平常心堅持下去,前後大約二個多星期,狀況逐漸好轉。

排毒餐的好處
我目前約吃了約快三個月,頭一個半月因為幾乎完全按造書上的建議,效果最顯著。之後因為太忙,生活作息又亂掉,之後又調整回來,但改變就不似之前顯著。但過敏的陣狀,改善相當多。到目前為止的好處有:
(1)氣色好,人變的很精神。
(2)體重減輕。
(3)過敏的症狀大幅改善,排毒餐會有所謂的排毒現象,因此過敏後來主要發在手腳四肢,但身體其他部分的濕疹幾乎都消失了。手部的排毒現象最為嚴重,反覆發了幾次,但每次的過敏越來越減輕。
(4)排便正常,以前大約2~3天上一次廁所,現在每天都輕輕鬆鬆的就能解放。

推薦書籍
排毒餐的食譜主要是參考「無毒一身輕」,但其他有許多不錯的相關書籍也幫助我更了解生機飲食和過敏的全貌。
a.無毒一身輕
書局暢銷書,一定買的到。
b.我把皮膚病根治了/多識界圖書
裡面提供很多過敏和皮膚病的照片,很可怕,提供很強烈想改善身體的動機。相關過敏用藥和醫學常識蠻實用的。
c.優質營養素小百科/貓頭鷹DK系列
非常實用的一本書,了解日常食用蔬果的植物化學成分。
d.過敏byebye
從中醫角度看過敏,雖非排毒餐,但可以用來增加日常餐食的變化。

還有一些醫生寫的書也不錯,但因為是圖書館借的,看完就忘了書名。請大家自行去書局翻翻吧!

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