章魚一腳腳


上星期James& Kimi的BB Shower我負責Refreshment的部份,想菜色時,忽然想起冰箱還有維基老大之前給的三隻生章魚腳,於是決定拿來做個希臘風的章魚沙拉。章魚腳可不小,每隻大約有15~20公分,後來實際上沙拉只用了一隻半,剩下的半隻孝敬親愛的鄰居去了。

講起章魚,小時候有次很深的印象是在親戚開的日本料理店裡。師傅用白蘿蔔用力把章魚敲昏,然後丟到燒著滾燙熱水的大鍋裡,當時章魚掙扎的不肯下鍋,腳還勾在鍋子的把手上,那景況很難忘得掉。
無論如何,現在我要面對的可不是整隻的大章魚,不過是解凍後的三隻章魚腳,簡單多了!


生的章魚可以明顯看到吸盤上的小爪,光看照片有點像異形,很可愛!川燙後,記得輕輕拉掉就可以了。

希臘風章魚沙拉

材料:
章魚腳
小牛蕃茄五個,切塊
綠蘆筍一把,去粗皮,燙熟,冰鎮後備用
黃椒和紅椒各一個,烤過,去皮,切絲備用
洋蔥絲泡水備用
羊奶起司
蒜頭少許
黑橄欖切片備用
橄欖油

調味:
檸檬汁5茶匙
一點鹽
一點糖
黑胡椒少許
綜合香料適量

作法:
1. 煮一大鍋熱水,加些可以去腥的東西(例如:蔬菜、白酒、月桂葉等…。但薑不行,味道太重),我是用家裡剩下的香料綠胡椒粒和味琳,這沒什麼章法,可以不用效法。水裡記得加點鹽。水滾後,把退冰完全的章魚腳放進去,煮約十分鐘,馬上撈起來,幫章魚沖冷水,然後放到有冰塊的冰水冰鎮(冰水裡面可放點鹽)。之後撈起來,切片備用
2. 將所有的材料混在一起
3. 加上調味醬
4. 大功告成


很簡單很感人對不對?
這道菜其實比較麻煩是在前置作業。
有三個麻煩:
1.章魚要燙還要沖冷水澡。
2.蘆筍要用刀去粗莖再川燙,也來個冷水澡。
3.黃紅椒要先放到熱鍋乾烤,然後用刀把焦黑的外皮刮掉,切絲。
可以耐心面對,之後就容易了。


夏天吃這道章魚沙拉,爽口開胃,是很鼓勵客人的菜色喔!但請記得所有材料拌好後儘可能趕快吃掉,一來容易出水,二來夏天生鮮類的東西還是快吃為上策!

這次James& Kimi的BB Shower很溫馨感人,看的出珮瑩很用心準備,自己還準備兩套行頭玩的也很High。至於到底什麼是BB Shower呢?
就是教會裡面會幫準爸媽的第一個孩子舉辦的慶祝派對,準爸媽的好朋友和親友們會帶著卡片、禮物和滿滿的祝福前來祝賀。中間也會玩些小遊戲小鬧一下準爸媽們。通常活動的最高潮就是準爸爸現場唸寫給準媽媽和還沒出生BB的卡片,常常台上台下一陣淚光,衛生紙傳來傳去擦眼淚。

5 Replies to “章魚一腳腳”

  1. 哇! 原來吸盤上是有爪的!! 而且還金光閃閃!!!<br />
    第一次看過耶~~~

  2. 為什麼我沒有吃到?! >_< 不過一定很好吃!! ^_^<br />
    <br />
    雅玲

  3. 吸盤上的爪一定要去乾淨,不然邊吃邊吐很麻煩的,去爪的時候一定要小心不要<br />
    受傷,被刺到很痛的。我有吃到沙拉,非常讚!

  4. 我當天有吃到一口ㄝ<br />
    原來這麼美味的食物背後可是大有來頭的>.<<br />

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