台南小吃團01-行前篇

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答應要帶大家去台南吃小吃,是我已經開了N年的支票,這次終於可以兌現。不會再聽到哀怨的碎念。

 

行程規劃

基於曾經在台南住過多年的經驗,結合小吃和當地古蹟,規劃行程如下:

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有趣的是,我們在台南玩的時候,很多本地台南人對這份行程超有興趣,還有阿伯拿去影印。不過我們實際行程和這份規劃頗有出入,吃的大致上都吃到了,甚至還多吃一些。有些景點則因時間關係沒去,但也隨性增加四草游台江的行程。這些細節,在後面幾篇格文再慢慢補述。

只要遇上連續假日台南就會湧入大量觀光客,人滿為患,到那裡都要排隊。有這樣的經驗,起初規劃行程時,就朝星期五請假一天,能在假期前先把主要小吃掃一遍來安排。事後證明這個規劃非常正確。在第一天非假日的時間,我們順利吃到16檔以上的小吃,逛到6個以上的重要景點。

考慮去吃什麼也著實傷透腦筋。好比我住台南時喜歡吃東門圓環邊的炒鱔魚,可是帶大家吃的卻是府前路上的進福炒鱔魚。因為除了進福炒鱔魚也好吃外,更主要的原因是阿龍意麵就在旁邊,一次吃兩攤對我們這樣的觀光客來說實在是比較方便。


善用智慧型手機

同行中有8台Android手機+1台iPod。因此事前我把此次行程的地點標示在Google Map上。再請大家自行在手機上「我的地圖」結合GPS定位+台南地圖,使用起來非常方便。

潔西卡的台南小吃團 (Google Map)

在Android手機使用此地圖時,記得先到menu裡的「Google研究室」勾選設定。再將台南地圖預先載到手機,減少網路傳輸的時間地圖跑起來會更快速。(教學請看:預載地圖的方式如何在手機上觀看建立好的Google Map地圖

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住宿安排

為讓大家能夠體驗台南當地豐富人文,住宿部份一開始就排除常見的旅館和飯店,選擇有特色的民宿。特色民宿通常都有一定的知名度,房間早早就被訂滿。因此這個十月的台南行,我早在六月時就已開始尋找適合民宿。篩選方向主要幾點:1.一團10人能住在一起 2.每晚平均不超過一千元 3.民宿老闆和善親切。

原本打算二個晚上各住不同的民宿:台窩灣和謝宅,讓大家體驗不一樣的老宅民宿。但謝宅價格頗高,我們又得分住在兩棟不同的房子,非常不便。幾經考量後決定兩晚都留在台窩灣。

台窩灣老闆歐小姐熱情豪爽,聽到我曾經住過台南,索性連房間訂金都不收。建於民國三十六年,老屋新修的台窩灣雖然沒有謝宅那麼精緻,但在翻修上十分用心,保持非常傳統雅緻的傳統建築型態。這樣的老宅雖然沒法像住飯店那麼舒適方便,但其中的文化體驗絕對值回票價。

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往返交通

因為三天的行程規劃把重點擺在星期五非假日時間,因此我們搭早上6:30的高鐵一早殺下台南。會這樣安排有個重要原因,台南一些知名的傳統小吃通常幾乎都在上午十一點前賣完,早起的鳥兒有蟲吃。既然我們是小吃團,自然犧牲點睡眠,早點開工大吃。回程部分有人搭高鐵有人坐客運。如坐統聯客運回台北時切記不要坐到行經三峽和新店的車,會繞上很大一圈路。這次買回程客運車票意外買錯,身在台北卻遲遲下不了車的痛苦,真是難忘的經驗。

 

當地交通

我們一群中大都是台北人,所以九個人當中只有三個會騎摩托車,自然在台南的交通工具就捨棄摩托車。也考慮過租車和包車,但租車實在要花許多時間在停車這件事上。包小巴的價格則不太親民。後來決定遠距離的點到點移動坐計程車,近距離的地方則雙腿萬能走路自理。

台南不像台北市很難在路邊攔到計程車,我們花在叫車等車的時間比預期上還多,但尚在可忍受的範圍。台灣大車隊叫不到車時也可以試試找台南本地的帝一無線。台南計程車包車行情是一小時300~350元,以我們的行程和預算很難包計程車,但提供給好野人參考。

請特別注意!雖然來到熱情的南台灣,但台南計程車還是不歡迎一台車坐5個人。但我們一行人是5+4的組合,計程車太少的狀況讓我們即使想多叫一台車也遇上無車可叫的窘境。因此變通做法是坐五個人的那台車會多貼50元給司機。三天兩夜下來每人平均的計程車資是500元。無論如何還是比租車和包小巴便宜。

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分組和分工

這趟行程原本是十人小吃團,後來有一個去公司員工旅遊,最後成行是九人。分成兩組,每組約4人行動起來也較機動靈活。

每組的分工:小組長/交通財務掌/小吃財務掌/聯絡。事前每個人先預繳一筆錢給交通和小吃財務掌,這樣每當坐完計程車或吃完小吃時,就由固定的人統一付賬,節省時間和效率。由於行程中偶爾會有分開行動的時間,遇上特殊狀況由小組長自行判斷。聯絡則負責聯絡各項大小事情。這樣的分工超級有效率,也讓小吃團在行程中十分順利。

 

攜帶環保餐具

由於是標準小吃團,會有多人共食的狀況。當四個人合吃一碗鹹粥,還要老闆再多給三個碗和三根湯匙時,想不挨白眼都難。出發前我們都自行備好環保餐具和有蓋子的小碗或小餐盒,除了環保也在共食的過程中減少給老闆多洗碗盤的負擔。這是將心比心的尊重,也是一種禮貌。

實際上在星期五非假日時段,小吃攤老闆看到我們人多,常主動親切的多給幾個碗。但星期六開始遇上假日人潮,我們自備碗盤餐具還是發揮不少效用。

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多請教多體驗不要追求完美

在台南隨便抓個人問,會發現幾乎人人都有一幅自己的美食地圖。問二個以上的台南人類似「虱目魚湯哪家好喝」等問題,常常會爭的面紅耳赤。這大概跟問法國人哪個地方的起司好吃是一樣的道理。

因此安排小吃行程前,要先捨棄「非得吃最好吃的小吃」這個想法。否則會發現不論你覺得自己吃了多少好吃的東西,總有台南人會露出帶點同情的表情告訴你,其實還有更好吃的。所以忘掉「完美的台南小吃」這件事,會讓自己輕鬆一點也讓旅行留下美好的回憶。除此之外,多問本地台南人總是沒錯的。

吃台南小吃除了食物本身滋味,其實還是種當地飲食文化的體驗。好比台南虱目魚是晚上抓凌晨殺,清晨去吃虱目魚粥的老客人都知道,請老闆來一份煎的酥脆的新鮮虱目魚腸配一碗熱騰騰虱目魚粥,此生足矣。虱目魚腸每日有限,晚了還吃不到。如果不清楚這樣的飲食習慣,晚上去吃虱目魚粥,不但吃不到新鮮虱目魚也與台南本地的習慣相左。

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One Reply to “台南小吃團01-行前篇”

  1. 真的是非常感謝小惠仔啊!!! 也要感謝每位姊妹,沒有大家就不好玩了~

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