法式吐司的魅力

疫情中有時間練習許多想嘗試的菜色。
 
烹飪如果有學科,相關麵粉類的肯定我都不及格。但陸續嘗試過手打烏龍麵、鮮奶吐司、免揉麵包、燒賣….都大成功,讓我信心大增。
 
昨天新聞報導家附近的鄰里似乎有群聚感染,全家頓時有些緊張。
為轉換心情,我讓自己找點事情做。用冰箱剩下的蛋和少許鮮奶油來做法國吐司!將冷藏切片的鮮奶吐司浸在蛋液裡,就算完成八成了。
 
一早用小火熱鍋,放入幾小塊奶油,慢慢把吐司兩面煎上色。撒上點蔓越莓和杏仁碎片,淋上一點楓糖。配著黑咖啡,慢慢地享受著此時此刻。

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