我的廚房餐桌小風景

我喜歡看居家整理和收納的書，之前住院化療時陸續看完「林姓主婦的家務事3-通體舒暢的順手感‧家收納」和暴躁兔女王的「療癒廚房3 家的進行式!今天也有心愛的道具與靈魂好食相伴」。不知為何兩位收納力驚人的家庭主婦都稱呼自己懶惰，但怎麼看都不覺得是懶惰的人能完成的收納整理工作。或許是做的習慣上手就會感覺輕鬆，就像偶爾朋友來我家裡吃飯，覺得好像是要準備很久的大餐，但我可能備菜煮菜的流程習慣了，自己倒沒有覺得費事。看到朋友一臉不相信的樣子，就順水推舟的說，「從上星期就開始準備這些食物了拜託一定要吃完呀！」誠實的說，個人沒有喜歡吃烹煮過的剩菜，所以希望請客後別留太多食物在冰箱。

總之，看完兩位達人分享廚房餐桌的大小事，對當時待在醫院十分無聊的我來說真是非常療癒呀！暴躁兔女王介紹用野田琺瑯方型附把手和密封蓋放在流理台上放置廚餘，這招真是很棒，解決我每天做飯時整理廚餘的麻煩事。

可能自己做產品開發和關注零售市場的工作，尋找商品、比較規格、研究產品功能，光是這些過程就都讓我好開心。買到真心喜愛又能常常使用的用品，是件幸福的事情。我蠻贊成「斷捨離」一書概念裡面的保留真心喜愛的東西。而非任意購買但囤積著其實很少或不常使用的物品。這三年對於廚房餐具我就是盡力做到有需要買新品就將手上的舊品贈送給需要的朋友，或者淘汰清理掉。但我想廚房要做到『極簡』這件事情，當真是不容易的事情。

上個月去東京旅行時在沿途買些餐桌小物。日本細長的筷子出乎意料的順手好夾，搭配在築地本願寺買的茄子、毛豆可愛筷架，吃飯時方便使用又保持桌面整潔。我沒有太在意餐具要成套。母親平日使用習慣破壞東西的能力頗強，因此她使用耐摔好用的木頭筷架和不銹鋼筷子。

以前住台南養成愛撿也愛用二手物品的習慣，十幾年前還有收納雜誌來家裡採訪，因為當時全家幾乎九成的家具都是朋友給或上網買二手、或撿來的。經過十多年，當初四千元台幣買的二手實木可折疊餐桌，因中間摺板的卡榫壞掉，一直尋覓適合的餐桌。後來放棄選擇木頭餐桌的原因是要維持木頭桌面頗費心，家裡常有客人，要準備各式餐桌布，餐桌布來回清洗也是件事，餐桌布還要選好洗耐洗的。後來在特力集團的hoi好生活門市看到這組林氏木業的耐熱玻璃餐桌出清，白色桌面搭配清爽橡木，還可延伸桌面變成六人桌，非常適合家裡常有朋友來聚餐的需求。玻璃桌面容易殘留手印和食物殘印的問題，我就是在桌面準備酒精噴瓶和棉布就可快速清潔。

由於工作上常接觸餐廚類的電器和商品，加上自己愛煮菜。喜歡陶瓷和木頭類產品，也愛不銹鋼材質的器具。日本犬仔印的不銹鋼深型調理容器是廚房的好幫手，總共三個部件有上蓋/淺層調理盤/深層容器，三個可疊起或分開收納，不論備餐、進烤箱、蒸煮或者冷藏冷凍都非常方便。過去友人先後送我年份不一的普洱茶，選擇泡普洱茶的茶具讓我有點傷腦筋，普洱茶味重不適合和其他茶具混用，使用玻璃茶壺又怕家裡兩貓咪和母親容易打破。犬仔印這款370cc的小水壺很方便，每次泡一壺，倒到馬克杯剛剛好，喝完再泡。不銹鋼水壺輕巧防燙又好清理，深得我心。鳥部製作所的不銹鋼可拆料理剪刀也是我廚房裡的好幫手，無死角好拆洗加上銳利的剪刀，做菜時使用，心情愉悅。

白山陶器這支小茶壺外表樸實，不論是拿壺的手感、泡茶後出水斷水都非常優秀。我拿它泡友人送的各式紅茶，紅茶成湯的香氣和溫度都好。後來泡高山茶也喜歡使用這支茶壺。雖然過往工作關係手邊有些無上釉老岩泥的茶具，但我還是喜歡白瓷泡出茶湯的乾淨清香。偶爾使用蓋杯泡茶，但我是水桶一個，除非十分悠閒有空，可以慢慢泡慢慢喝，不然還是喜歡來個一壺茶搞定。最常用的茶杯是多年前在網路上買的手拉陶杯，厚實保溫，使用多年後茶杯被熱茶潤泡後開片的很有特色。搭配茶杯的底盤是一個零散不成件的琺瑯小茶盤。好拿又防水，簡單易用。

這個木頭月曆也是在hoi好生活門市買到的，是最後一個的展示清倉商品，可愛又有風格，雖然有點瑕疵但價格便宜我完全滿意。有失智症的母親即便手上有小米手環也看電視，上網看Youtube聽歌，依然對於時間有種不確定感。因此在她每天經過的地方放一個明顯的月曆，英文的部份有做中文標籤說明。讓她隨時都能確認今天是星期幾。她偶爾認真站在木頭月曆前確認今天日期的模樣很可愛。

我們家總共三個野田琺瑯，兩個方形淺盤一個中型深盤。加上一個無印的密封式琺瑯盒。母親很愛吃米飯類的食物，尤其是各類壽司。做壽司拌飯時我喜歡使用琺瑯盤來拌醋飯。

由於家裡已經十多年都是早上一起準備早餐和午餐，幫今天的午餐準備兩人份的稻禾壽司。早餐準備四人份的絲瓜湯手工麵線搭配炒豆干和炒青菜。日常生活餐桌的小風景，是小確幸也是寒冬中的溫暖呀！