冷凍食品大變身


藉請客之名,想好好鼓勵兩位平日辛苦的媽媽,另外自己也私心期待好久沒有的大餐時間!
這餐的重頭戲是一隻春雞,之前廠商推薦我試試看的。除了蔬菜是當天現買外,全部食材都是從冷凍庫拿出來大變身的喔!
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菜單
地中海羊奶起司生菜沙拉
海鮮奶油濃湯
蕃茄絞肉斜管義大利麵
乾煎牛排
咖哩香料飯
檸檬香烤春雞
香蕉冰淇淋搭配綜合果沙
巴里島現煮熱咖啡
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每道菜來分解說明一下吧!
沙拉講過很多次,省略。

海鮮奶油濃湯是調理包,裡面有很多海鮮料,只要加牛奶和水進去煮就行,味道很讚!


蕃茄絞肉斜管義大利麵
在冷凍庫存放一些煮好的義大利麵或麵醬,臨時要煮點什麼時非常方便。可以義大利麵中吃(炒蛋炒培根),也可以中麵西吃(中式麵條煮熟後拌義大利麵醬)。我的懶人義大利麵醬是這樣來的:三顆番茄+半顆洋蔥+二瓣大蒜+50cc的水,通通用果汁機打碎。用奶油把絞肉炒香,把上述打碎的醬汁放進鍋裡連同炒好的絞肉一起悶煮,調味可加黑胡椒粒、一點巴西米克醋(如沒有可用陳醋或一般黑醋)、一點糖、一點鹽、香料,如有起司也可加入。最後把冷凍庫已經煮好的斜管麵拿出來一起拌炒一下,就大功告成。

乾煎牛排
牛排是某次辦活動剩下來的,只剩一塊不好處理。剛好這次請客,拿來擺盤十分適合。

咖哩香料飯
覺得冰箱白飯老是用不完,可以參考這招。用芝麻油和橄欖油混合將咖哩粉炒香(重點是芝麻油),加入一點洋蔥,炒軟。加入冷凍的白飯,小火翻炒到沒有結塊的白飯。呈盤時,可用剪短的紙杯做模,壓出一個杯狀的飯塔。


檸檬香烤春雞
春雞並不大,充分退冰後,用海鹽混合黑胡椒粒,將它全身裡裡外外充分按摩。取一比拳頭還小的檸檬,壓至全軟,用叉子在表面戳出幾個洞,塞進雞肚子裡,用牙籤封口。烤箱預熱10分鐘。春雞每一面用180度烤20分鐘。最後用220度烤20分鐘,就有一隻烤的香脆可口的美味春雞啦!我將馬鈴薯和紅蘿蔔略煮後,放在烤雞旁邊一起烤,馬鈴薯和紅蘿蔔吸滿香濃的雞汁,也非常好吃喔!

香蕉冰淇淋搭配綜合果沙
把三根香蕉搗碎,加入家中剩餘的奶油球7~8顆,如有牛奶也可加入一點。加入一點柑橘酒(酒類可自選,不加也可)。放入冷凍庫即可。呈盤時挖適量的香蕉冰淇淋,加入綜合果沙(蘋果、水蜜桃和奇異果),最後用核桃和蔓越莓點綴。

巴里島咖啡豆是允屏蜜月回來鼓勵我的,味道厚實,香醇好喝!

這頓飯吃的並不容易,因為席間兩個準媽媽要張羅三個小孩,那種場景可不是用「混亂」兩字可形容的完的。不過大家吃的很盡興,又喝掉一瓶紅酒。酒足飯飽後,小孩也吵累了,大家攤在沙發上,場面十分有趣呢!

6 Replies to “冷凍食品大變身”

  1. 呵~這種約也是很難得啦!我們兩個人約吃飯隨時都可以的呀!

  2. 你應該出本在家輕鬆煮飯之類的<br />
    我一定第一個去買!<br />
    我每次做菜都要搞很久….

  3. 呵~~小蒨,你的問題可能不是輕鬆煮啦!是沒有時間煮啦!你來我家吃還比較快<br />
    吧!

  4. 真是賢惠ㄚ~<br />
    好像很多教會的姐妹都會做義大利麵跟沙拉的.<br />
    不知怎麼的肚子餓了起來…..<br />
    <br />

  5. 哈哈哈<br />
    說的好 改天就殺去你家吃~<br />
    再討教你怎麼做幾道簡單的生菜沙拉之類的<br />
    最近吃外面東西吃的好膩<br />
    我的胃也快受不了啦<br />
    真想自己學做便當~

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