魩仔魚的滋味
上個月報稅時順便在區公所做骨質健康檢測，發現我需要多補充鈣質。平日飲食少有奶製品，因此打算多吃些小魚干之類的來臨時報佛腳一下。
我很喜歡魩仔魚，軟軟香香的小魚好吃又營養。
魩仔魚買來後要稍微洗過。我家的漏杓網孔太大，老媽後來買了一個小製物籃用來洗魩仔魚倒是挺好。
材料：
魩仔魚約50元的份量
蒜頭2小粒，切蒜片
白芝麻手心一把
花椒粉少許
蔥花適量
做法：
1.用沙拉油小火將蒜片爆香，略焦黃。
2.轉中火倒入魩仔魚，輕輕的快速拌炒。
3.加入白芝麻和花椒粉，拌炒。
4.最後灑上蔥花，再翻炒幾次即可。
由於魩仔魚從海水中撈起已經有鹹味，怕太鹹，我沒有再加任何鹽巴。
這道菜是很適合配飯或下酒的開胃小菜。
本來炒了一些想鼓勵一個懷孕的姊妹，可惜沒遇到。我們家鄰居嚐了一口後，倒是很識貨的全盤接收。
坊間有種食品叫：優力鈣，對補鈣還不錯；我們公司更代理他們的pro產<br />
品，叫作"Dr.優力鈣"(聽起來就很貴)；有興趣的話…小丁
呵呵 看起來好好吃ㄚ<br />
這週六就來試做！<br />
請問我家沒有花椒粉可用什麼香料代替較好呢？<br />
我家只有胡椒粉~<br />
芝麻請問是用生芝麻先炒過還是直接丟下去拌炒即可呢？
小丁，謝謝你呀！你還是這麼的熱心！有機會遇到你再問詳情吧~~
沒有花椒粉用白胡椒粉也是可以的。芝麻的功用是提香和口感，新鮮的白芝麻會比較好。