雞湯一碗不畏寒
前陣子有單位邀請去參加雞湯食譜比賽，不過因為時間的關係來不及太多準備，草草寫寫就交上，看來是與獎金無望囉！
最近開始上駕訓班，每天五點五十分就要起床，天氣又這麼冷，我自己都對自己佩服的五體投地呀！
寒冷的冬天能喝上一碗雞湯是很幸福的事情。這次的雞湯是蔬菜烤過後再與雞肉一起燉煮，湯頭的味道更為圓潤，對有些怕雞湯腥味或不愛吃蔬菜的人，是一舉數得喔！我個人建議小番茄的效果比小牛蕃茄或一般台灣蕃茄更好，原因是酸度。因此如果挑選酸度比較高的蔬菜，不妨把月桂葉改成檸檬葉，就成了有點泰國風的雞湯囉！
材料：
土雞半隻切塊，洗淨，川燙後馬上撈起
洋蔥一顆，切絲
紅蘿蔔一根，切塊
芹菜一根，切塊
蕃茄二個，切塊（或小番茄適量，切對半）
蒜頭二辦
月桂葉一片
黑胡椒少許
花椒5顆
鹽少許
柴魚高湯
作法：
1.先將所有的蔬菜放在烤盤上，灑上一點鹽、黑胡椒和橄欖油，烤箱140度，烤20分鐘。備用。
2.深鍋裝柴魚高湯，煮滾。放入已經川燙過的土雞。
3.放入已烤好的蔬菜。並放入一片月桂葉。
4.小火悶煮20分鐘。
5.再放入蒜頭和花椒。
6.蓋上鍋蓋，再煮20分鐘即可。
你的雞湯真多好料~用看的就覺得好好吃…口水都要留下來啦!!
好強喔！能想出先將蔬菜烤過再燉，佩服佩服！你開始去上駕訓班啦！不錯喔！
天啊!<br />
真不應該這麼晚來你的部落格的!<br />
我好餓喔……..好餓……..
我過年打算煮飯給我們家兩老吃~<br />
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可要好好研究妳的食譜囉!<br />
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感激啊!<br />
Tina
跟你老公比，我這應該只是他的小指頭的一個指節吧！我是走清新路線的….呵呵
呵呵~~你夠瘦~~弄宵夜吃吧