再忙也要和你吃早餐

很享受一起吃早餐的時光，不用趕著去哪裡，輕鬆且漫長的享受食物和彼此的關係。昨晚Kate才跟老公請好假臨時加入我們的早餐時間，包含Lizzy和詩純，又是一個熱鬧的早晨。

這次菜單從星期四就開始規劃，感謝V.O推薦一家專業貨齊的蔬菜批發商，順利買到節瓜。過往節瓜是貴族蔬菜價格貴到只能遠觀完全沒法近觀，現在台灣花蓮也開始種植，才讓我們小老百姓可一親芳澤。把甘蔗削成竹籤，串上黃椒、紅椒、洋蔥、節瓜和菇類，少量的鹽、香料調味，淋上一點橄欖油，均勻噴上甘蔗汁，烤箱160度烤15分鐘。是一道好看又好吃的健康開胃菜。

甘蔗汁調一點檸檬汁加上無糖的蘇打水，適合用來做早晨開胃醒腦的飲料。甘蔗充滿童年回憶的香甜味，讓人心愉悅。

這次的「檸檬汁佐蔓越莓蘋果片蘿蔓沙拉」也特意只加非常非常少量的橄欖油，主要用蘋果醋和檸檬汁去調製醬汁。吃的時候慷慨灑上一大把現烤杏仁片，清爽檸檬醬汁和充滿自然風味的蔬果搭配微辣的洋蔥絲，吃的好舒服。

「白醬焗烤茄子番茄德式香腸」其實是道偷懶菜。二根茄子、一顆番茄和二根德國香腸切薄片，灑上少量的鹽、黑胡椒和香料，跟萬能的BERTOLLI白醬三大匙混合，灑上起司條，烤箱150度全火20分鐘，最後5分鐘，轉上火讓起司條烤成焦黃即可。BERTOLLI白醬本格有寫過三篇介紹（雙醬相拼終有一傷、美味的BERTOLLI白醬、香港記行+兩道食譜分享），在此就不多述。現在手邊的白醬存貨要感謝一些姊妹千里迢迢遠從香港幫忙扛來（Dear Jane~Thank U＆Love U）。

Kate吃完烤茄子後馬上不客氣的說，「我要一瓶白醬。」非常好！本人喜歡識貨的食客。Lizzy也抄下白醬名字，說之後去香港參展看能不能再搜刮一些回來。

那天和Bee臨時晃去V.O家，意外獲贈一瓶雪莉酒。因為捨不得拿所剩不多的PORT入菜，想找一瓶便宜的雪莉酒取代。V.O老大聞言馬上二話不說把還沒喝完的雪莉酒塞給我(附贈三顆紅龜粿、滷豬腳等~~)。

總而言之，這個感人的禮物成就今天早餐這道「全麥煎餅佐黑糖醬雪莉酒煎香蕉奶油杏仁片」。用奶油和雪莉酒、黑糖把香蕉煎軟入味，熱騰騰混著酒香的香蕉搭配煎餅，非常好吃。麵粉比例與上次略有不同，混合100g的全麥麵粉。濃濃的麥香和香蕉意外合拍，淋上黑糖蜜，幸福的滋味~~~

99元的巧克力蛋糕因為太物超所值，依然是我心中美好早餐的必備餐點之一。

這頓Brunch從九點吃到快中午，感謝詩純幫忙洗碗，讓廚房很快恢復整齊。再忙，能這樣和三兩好友一起吃早餐真好！