再忙也要和你吃早餐



很享受一起吃早餐的時光,不用趕著去哪裡,輕鬆且漫長的享受食物和彼此的關係。昨晚Kate才跟老公請好假臨時加入我們的早餐時間,包含Lizzy和詩純,又是一個熱鬧的早晨。

這次菜單從星期四就開始規劃,感謝V.O推薦一家專業貨齊的蔬菜批發商,順利買到節瓜。過往節瓜是貴族蔬菜價格貴到只能遠觀完全沒法近觀,現在台灣花蓮也開始種植,才讓我們小老百姓可一親芳澤。把甘蔗削成竹籤,串上黃椒、紅椒、洋蔥、節瓜和菇類,少量的鹽、香料調味,淋上一點橄欖油,均勻噴上甘蔗汁,烤箱160度烤15分鐘。是一道好看又好吃的健康開胃菜。

甘蔗汁調一點檸檬汁加上無糖的蘇打水,適合用來做早晨開胃醒腦的飲料。甘蔗充滿童年回憶的香甜味,讓人心愉悅。

這次的「檸檬汁佐蔓越莓蘋果片蘿蔓沙拉」也特意只加非常非常少量的橄欖油,主要用蘋果醋和檸檬汁去調製醬汁。吃的時候慷慨灑上一大把現烤杏仁片,清爽檸檬醬汁和充滿自然風味的蔬果搭配微辣的洋蔥絲,吃的好舒服。

「白醬焗烤茄子番茄德式香腸」其實是道偷懶菜。二根茄子、一顆番茄和二根德國香腸切薄片,灑上少量的鹽、黑胡椒和香料,跟萬能的BERTOLLI白醬三大匙混合,灑上起司條,烤箱150度全火20分鐘,最後5分鐘,轉上火讓起司條烤成焦黃即可。BERTOLLI白醬本格有寫過三篇介紹(雙醬相拼終有一傷美味的BERTOLLI白醬香港記行+兩道食譜分享),在此就不多述。現在手邊的白醬存貨要感謝一些姊妹千里迢迢遠從香港幫忙扛來(Dear Jane~Thank U&Love U)。

Kate吃完烤茄子後馬上不客氣的說,「我要一瓶白醬。」非常好!本人喜歡識貨的食客。Lizzy也抄下白醬名字,說之後去香港參展看能不能再搜刮一些回來。

那天和Bee臨時晃去V.O家,意外獲贈一瓶雪莉酒。因為捨不得拿所剩不多的PORT入菜,想找一瓶便宜的雪莉酒取代。V.O老大聞言馬上二話不說把還沒喝完的雪莉酒塞給我(附贈三顆紅龜粿、滷豬腳等~~)。

總而言之,這個感人的禮物成就今天早餐這道「全麥煎餅佐黑糖醬雪莉酒煎香蕉奶油杏仁片」。用奶油和雪莉酒、黑糖把香蕉煎軟入味,熱騰騰混著酒香的香蕉搭配煎餅,非常好吃。麵粉比例與上次略有不同,混合100g的全麥麵粉。濃濃的麥香和香蕉意外合拍,淋上黑糖蜜,幸福的滋味~~~

99元的巧克力蛋糕因為太物超所值,依然是我心中美好早餐的必備餐點之一。

這頓Brunch從九點吃到快中午,感謝詩純幫忙洗碗,讓廚房很快恢復整齊。再忙,能這樣和三兩好友一起吃早餐真好!

4 Replies to “再忙也要和你吃早餐”

  1. 用雪利酒煎過的香蕉配全麥煎餅<br />
    真的好好吃喔!!齒頰留香~<br />
    非常非常被鼓勵到~

  2. 感謝姊妹!媽媽平時在家伺候老小,那天可是只要坐著吃就好,太享受<br />
    了,老公看到菜單只能感嘆跟流口水呢,謝謝詩純幫忙洗碗收拾,我跟<br />
    Lizzy有個難得的深聊~

  3. 全麥煎餅佐黑糖醬雪莉酒煎香蕉奶油杏仁片……..這道的名字…..也太長了吧!!<br />
    這這這完完全全是個六星飯店甜點來著~<br />
    <br />
    肥安安錯過這個真的是喔……連我都想為她捶心肝啦! > <

  4. Wow……What a wonderful meal !! :D<br />
    You ARE really a talented cook.<br />
    Keep up the good work !! <br />
    I even felt hungry while reading your blog (…and I just finished my lunch. XD")<br />
    Those photos did impress me.<br />
    Cool~ 😛

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