家鄉味


旅行到不同地方,總想嘗點當地的家鄉味。最好的家鄉菜,當然是在自家廚房。手藝不分高低,記得的總是那拌夾友情入口的滋味。

剛畢業時的巴黎克難之旅,為了省錢,每天去家樂福採買食物,朋友草草煮一大盆義大利麵打發一屋子窮人。法國菜長什麼樣?看都沒看過。早餐吃一種脆脆的土司餅乾,朋友教我在上面抹一層牛油一層果醬,沾著濃濃的早餐茶吃,那土司餅乾的滋味至今難忘。

旅行至科隆的第一天,時間較晚,只好買些又鹹又油的便食配點麵包。又乾又硬的德國麵包是昨晚剩下的,每吃一口得配一口溫水才吞的下。怕我吃不夠,甚少下廚的朋友還炒一盤黑嚕嚕的洋蔥馬玲薯,因為餓,我嘴巴咬著,手裡拿著,狼吞虎嚥吃的極香。

到大陸鄉下探望朋友時,準備離開的一早,友人踏著滿地泥濘,趕出門為我買來剛出爐的熱餑餑和豆漿當早餐。我們坐在簡陋乾淨的屋裡,默默啃著餑餑。看著陽光一吋吋爬進屋裡,明亮而暖和,好像我們天天都這樣一起吃飯似的。

在東北,好客的主人則親手包餃子歡迎來客。東北餃子多變化,許多菜都能入餡。霸魚、白菜豬肉或西紅柿雞蛋(西紅柿就是蕃茄)。或當地常見混著韭菜、蝦泥、雞蛋的三鮮水餃。廚房忙著洗菜剁菜和餡的,熱鬧到不行。有人開始手腳麻利的包起水餃。我也湊上玩玩,水餃一放上桌,功力立判。我的水餃像醉漢似的仆倒,其他人的則像肥胖小白妞般穩穩坐著。當香氣飄動在屋裡,渾圓的水餃隨著熱騰騰的水氣上桌。滿屋子的讚嘆聲七嘴八舌吆喝吃飯的呼喊聲彷彿過年。

有一年在花蓮與阿美朋友過新年。整村人圍著兩人才能合抱的大鐵烤爐,上面擺滿各式各樣的食物。當然少不了鹽醃生山豬肉和自製的小米麻薯。六十幾歲的嬤嬤喝了幾杯小米酒,在眾人慫恿下隨著歌聲開始跳起舞來。大夥坐在星光下,三不五時炭火嗶嗶啵啵的聲音響著,晚風夾雜烤肉和深山的氣味吹來。我沒喝酒,卻也被這樣氣氛醺的醉了。

人在異地總是想家,真回到家後卻又惦著他鄉的味兒。天地滄滄,人如一粟,四海有朋為家,到哪都是家鄉味啦!

7 Replies to “家鄉味”

  1. 嗯<br />
    與其說是思念家鄉味 到不如說是思念家裡人呢<br />
    我媽燉的那一鍋蕃茄牛肉<br />
    我怎麼都燉不出來呢

  2. 哈哈,<br />
    喬瑟芬就是這樣啦!<br />
    蕃茄炒蛋, 三杯雞,咖哩飯,牛肉面,…都是隨便在網路上找食譜,<br />
    自己拿現成的食材亂做的啦!!<br />
    雖然沒有正牌廚師或媽媽做的好吃,<br />
    也一解自己思鄉的情緒!!<br />
    <br />
    <br />
    喬瑟芬

  3. 哇!<br />
    你的文筆好,把大伙一起包餃子的熱鬧氣氛描述的真好<br />
    對阿!<br />
    真懷念在包餃子的味道呢 (雖然我也不會包餃子>.<)

  4. 沒錯!媽媽就是家鄉味的代表呀!我都有看你寫的部落格,寫的很棒!或許你可以在國外試試煮台灣的風味菜吧~~治療一下想家的心情

  5. 謝謝你!有機會你們夫婦找小牛他們Date吧!我週末在他家吃了五種餡料的水餃呢~~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *