幸福芋泥

親愛的媽媽,祝福妳情人節快樂!也謝謝妳願意信任常常不在妳身邊的我,送妳幸福芋泥一碗,吃了要幸福喔!

Dear Mama,

先祝妳情人節快樂!我這粗心的女兒常忘記大節小日子,雖然每次聽你叨唸我對朋友總比對你好的話,總馬上反應「哪有!」。但每每要被提醒才記得妳的生日、母親節的壞習慣,某種程度又應證了妳對我的小埋怨。

中午邀了一個正在看聖經的朋友Jennifer來家裡吃飯,她家在高雄長年在北部的醫院工作,想說做頓家常便飯鼓勵她。早上在傳統市場買菜,中午的菜單其實心裡已經有底,但看到一個老先生的攤販上還孤拎拎的剩下兩顆芋頭和一些河蜆,忍不住就都買了。嚴格來說,除了拿芋頭煮鹹粥外,我還真不曉得該拿它怎麼辦。打了電話回家求救,聽妳和阿姨興奮的在電話那頭七嘴八舌的給意見,一下要蒸一下水煮的,我只好在混亂中拼拼湊湊出自己的版本。

我想起台南的芋仔粿,但程序太複雜我做不來,何況不值得為兩顆芋頭那麼費事。我綜合了妳和阿姨的意見,加上自己的直覺。先將一顆芋頭切小丁,蝦米攪碎。兩者混合後,略為調味,用電鍋慢蒸。然後將蒸好的芋頭丁,加水慢煮,煮到芋頭外表軟爛便起鍋。味道比我想像中的還好,很有家的溫暖味道。

中午的午飯一切順利,Jennifer原以為只是簡單吃吃,看到四菜一湯很是驚喜!我們相談甚歡直到下午四點多。收拾善後,稍事休息後。我突然想到還剩下一顆芋頭!也想起妳說我沒有給妳情人節祝福一事,或許母親跟女兒討情人節禮物是件奇怪的事,但我想妳想要的是一種被女兒惦記的幸福感吧。於是我想到做芋泥鼓勵妳,雖然妳遠在南部吃不到,但在做這道甜品時我一直想念著妳,我還記得妳對台南芋仔粿的鍾情。甜甜蜜蜜的芋泥或許比昂貴的巧克力更適合以台灣人為傲的妳吧!

我的創意芋泥是這樣的。依舊將芋頭切小丁,加入肉桂丁同蒸。蒸熟後,取出肉桂丁丟棄。用重物將芋泥輾壓成泥。加入牛奶、桂花瓣、煉奶、蜂蜜攪勻。就成了一道甜而不膩的芋泥。

遠在台北的我,什麼也沒法給妳,連禮物也需要憑著妳的想像力。愛是件多麼奇特的事情!我們看不到摸不到聽不到卻如此真實的相信。(約一4:18a) 愛裏沒有懼怕;愛既完全,就把懼怕除去。

親愛的媽媽,祝福妳情人節快樂!也謝謝妳願意信任常常不在妳身邊的我,送妳幸福芋泥一碗,吃了要幸福喔! 

 

 

 

 

 

 

3 Replies to “幸福芋泥”

  1. Dear Jessica,<br />
    下班六點,想到可以來看看最近妳的網誌上又多了那些好吃好玩的記錄,看到這篇妳<br />
    寫的文章,很是感動,愛可以在舉手投足間表露無遺,穿越時空,希望有機會試試妳的<br />
    receipt, 鼓勵一下身邊的人<br />
    夏小蒂

  2. 傳統的芋泥是加豬油,但我嫌不健康,所以改成加橄欖油。會讓芋泥更柔滑順口!

  3. Dear Jessica,<br />
    <br />
    從宜倩那裡晃過來,看到熟悉的版面,<br />
    之前我也用過這個範本呢!<br />
    <br />
    我今天口頭提出辭呈了,想到要離開這個我很愛的同事與工作,<br />
    中午很給她哭了一下,<br />
    也許之後有時間,可以試試你的幸福芋泥喔!

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