歡喜做羹湯–年菜規劃


老媽難得打算來台北過年,想準備一些特別的菜色鼓勵她。由於還是會先回老家一趟,因此得在過年前把菜備齊。

我的花費總共是3500內,主要的食材有:
丹麥鯡魚黑魚子醬
荷蘭肝醬
新鮮冷藏蔓越莓→這種冷藏水果很好用,拿來點綴甜點或打果汁都好看又好吃
西班牙辣味臘腸→配酒甚好
大明蝦5隻→480一盒,比巴掌大
日本鯖魚→薄鹽處理過,拿來用日式醬油燉煮也好吃
深海石斑腓力→這種已經處理乾淨的魚片實在很方便,解凍後煎一煎就好吃
圓鱈魚片→不用介紹了,買就是了!
蟹肉
鮭魚腹肋條→鮭魚腹邊肉,肉質肥美,便宜又實用,解凍後先切條可分成六小包
紐西蘭腓力牛排→美國牛當然好吃,預算有限,品質好的紐牛依然吃的眉開眼笑
羊小排

購買地點:金煜、la marche圓頂市集、三多屋、傳統市場
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菜單包含三個午餐、三個晚餐
每道餐都含蔬菜,但不特別標明
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【午餐A】
肝醬混香草配全麥麵包、西班牙臘腸開胃小點、干貝醬佐香烤大明蝦4隻

【午餐B】
魚子奶油芥茉醬佐煎鮭魚、杏仁片香烤圓鱈魚片、李大房綠豆椪配烏龍茶

【午餐C】
日式煮鯖魚、廣式干貝粥、干貝醬炒菠菜、季節蔬菜

【晚餐A】
明蝦醬佐白煮蛋、奶香焗烤蟹肉、肝醬配香煎腓力牛排、蔓越莓冰淇淋聖代、紅酒

【晚餐B】
魚子抹醬配全麥麵包、深海石斑腓力配芥茉調醬、鹽烤鯖魚佐金桔醬、白酒

【晚餐C】
全麥麵包、炭烤鮭魚條配蕃茄沙拉、烤羊小排佐薄荷醬、蔓越莓奇異果果汁、紅酒

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基本上做完上述菜單,預計部分剩餘的食材還可以再煮4~6次的菜。

3 Replies to “歡喜做羹湯–年菜規劃”

  1. 好讚的年菜~~~<br />
    這樣會很想去你家過年喔<br />
    <br />
    ps:沒想到妳媽媽可以接受西式的食物ㄝ<br />

  2. 好讚好讚的菜色,口水直流~<br />
    過完年在跟你學做這些菜歐!!<br />
    Thanks for sharing…..<br />
    你媽媽一定會很欣慰和驕傲的~~<br />
    一定可以鼓勵到你媽媽 :)<br />
    <br />
    Vivien

  3. 看了就好想吃<br />
    超想當你的家人<br />
    <br />
    好幸福~<br />
    相信他們一定很開心~<br />
    加油喔~paula

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