那隻該死的鮭魚

當初在規劃感恩節菜單時，很想嘗試些新的菜色，但時間的關係，還是決定採快速方便的菜單比較保險。四道菜：家鄉風味沙拉、半隻煙燻火雞、鮭魚派和布朗尼蛋糕。鮭魚派是此次唯一的新菜，點子是從幫韻倩作BB Shower的馬鈴薯派上得來的，但這道菜也成了我的滑鐵盧。

起初我美好的規劃是這樣的，新鮮鮭魚、洋蔥、馬鈴薯、洋菇、兩種起司粉，我只要把這些東西層層疊疊的放進烤盤，再加上橄欖油、香料、奶油、鹽調味即可。但「事情實非我這種傻人想的那麼簡單」(台語)

之前去維基家借烤盤時，他就警告過我，烤盤很大要注意烤箱是否放的進去。我自信滿滿的打包票肯定。回到家，等到把裝滿食物的大烤盤塞進烤箱的時候，才發現剛好就大這麼二公分，因此只好把烤盤斜大約30度來烤。

問題來了。

烤盤裡的洋菇和洋蔥受熱出水嚴重，我怕滴到烤箱，時間上比預計的時間少了約30分鐘。壞就壞在這，馬鈴薯不夠軟，食物過份出水的結果是破壞原本的調味和鮭魚的甜美。

我能接受失敗，但最令我心痛的是，這隻鮭魚價格不斐(相當火雞的價錢)，竟然毀在我手裡沒有好好的表現出它的味道。想到我在切它的時候那留在手上新鮮濃郁的鮭魚香氣，以及其鮭魚肉豐富甜美的風味，心裡一陣悲悽。

我已經想到改良鮭魚派的作法，把鮭魚換成鯛魚可以降低成本，洋蔥和洋菇應該先炒過可減輕出水的問題。
謝謝鮭魚先生的捐軀，下次我一定讓你死的更有價值。