一個便當的起源


回屏東的一天中午,忽然很懷念小時候久久吃ㄧ次的日式便當店。印象最深的就是特餐便當裡會有新鮮蝦子和魚蛋、高麗菜絲的綜合沙拉,超好吃。離我最後一次吃便當的記憶,應該有超過五年沒吃這家日式便當了。雖然我很不愛吃便當(每道菜都很油新鮮蔬菜太少肉太多),但基於美麗的回憶還是決定買一個回家吃。

我到的時間早了點,店裡還有半個鐘頭才開張。店裡的三個員工加老闆,正在趕工中午要外送的便當。我點最貴的特餐,一份一百元。

在老闆的催促下,一名員工盛好白飯和兩個配菜後,把便當放在不銹鋼料理台上。接著,請注意~~精采的來了!一個便當的起源實在太繁複,容我用定格處理。

  1. 01. 一名女廚師在旁邊用抹布擦拭不銹鋼料理台後,老闆順手接過抹布,沒有洗,直接往爐上的大炒鍋東擦西抹,就開始炒起青菜。
  2. 02.手忙腳亂的員工在搬完紙箱後,沒有洗手,就直接到冷藏櫃抓起一隻蝦子剝殼,在抓一把高麗菜絲塞到我的便當裡。
  3. 03.老闆在便當店前用水沖洗地板(可能洗手的動作太快沒注意是否有洗手或者根本沒有!?),接著用手去翻攪在馬路旁大臉盆裡的涼拌黃瓜, 用左手食指嚐一下味道,同樣的一隻手,抓起一把黃瓜,放到我的便當裡。
  4. 04.青菜炒完後,重覆相同步驟:沖水、用同一條抹布把鐵鍋擦一擦,接著炸肉排。其中一塊肉排放到我的便當裡。
  5. 05.肉排炸完後,重覆相同步驟:沖水、用同一條抹布把鐵鍋擦一擦,接著炸魚排。其中一塊魚排放到我的便當裡。  
  6. 06.忙碌的老闆一邊照顧大鍋味增湯不要沸過頭,一邊將大鍋雞湯裡的雞肉撈出來,湯頭和雞看起來很不怎樣,裡面有幾隻小雞腿,我猜有一隻是要給我的,果然沒料錯,老闆用手挑了一隻放到我的便當裡。
  7. 07.老闆做了那麼多事後,沒有洗手,繼續切檸檬、擠美乃滋、放醃黃瓜,態度謹慎的像是面對一個藝術品。時不時用手喬一下肉排擺放的姿勢。

付錢的時候,我滿臉苦笑。只能說南部的人很實在,便當是怎樣做的就怎麼做,一點也不因為我在現場就假給我看。

我有過幾秒掙扎到底吃不吃這便當。只能說南部的人很實在,除白飯沒吃完,我把每道菜都吃的一點不剩。

以下兩點心得總結:
其一:人的潛力無窮
其二:回憶大部分是騙人的

7 Replies to “一個便當的起源”

  1. 更厲害的是沒聽你說肚子痛,<br />
    勇氣和抵抗力都被激發出來了。<br />
    <br />
    萬能抹布那兒買?我也要一條!<br />
    <br />
    p.s. : 圖片也很有趣喔!

  2. 哈哈 <br />
    真的是"好豐富"的百元特餐<br />
    ^______________________^

  3. 我記得看過我ㄚ嬤也是用抹布擦桌子之後又擦鍋子 <br />
    原來是她是因為南部斗六人啊<br />
    …..真的好好笑

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