香港記行+兩道食譜分享



這次開完會經過香港多留一天,在Carmen家過夜。她去年結婚,跟老公住在九龍黃埔花園那,這一區的房價很貴,但他們遇到好房東租到不可思議的好價錢,可惜租約只能簽一年。去年Carmen就直邀我去看她,幸好今年在她搬家前還有機會看看她的甜蜜小屋。

我下午進香港,到Carmen家時她正張羅晚上在香港城市大學一個cooking class的課程。為這活動她先自挑腰包去半島酒店學最著名的一道甜點伯爵茶巧克力塔,並事先做好30個小巧克力塔讓來參加活動的朋友可以帶回去享用。Carmen的老公是負責香港教會音樂的總監,在一旁說她前晚忙到凌晨四點才睡。我們久未碰面,兩人都十分興奮,但Carmen手邊還有許多事情要做,於是我們站在廚房一邊做巧克力一邊七嘴八舌的分享近況。

晚上在城市大學的活動十分成功,來了許多訪客,把宿舍廚房塞的滿滿的。整個cooking class十分專業和精采,當Carmen拿出事先做好的巧克力塔讓大家享用時,訪客們發出一陣歡呼!當每個人知道還可以帶走一個小的巧克力塔和一本姐妹做好的手工食譜時,更是開心到不行。活動結束時大概晚上十點,Carmen和另一個姐妹帶著我去吃夜消,這姐妹很熱情,她一聽說我要睡Carmen家客廳,怕我一個人無聊,特別爭取來「陪睡」,我睡沙發她睡客廳地板上。

回到家已經接近十二點,突然Carmen從廚房端出煲湯,她說知道我要來特意熬的,雞湯鮮美其中的盛情更美。

隔天早上和姐妹約完QT,就搭小巴到香港機場,行程匆匆。結果在機場意外遇到一件大好康。

國泰航空的服務人員一開始問我能不能幫忙改搭下班機,但因我回台北原有和姐妹已約好時間,因此拒絕對方的提議。結果,機場服務人員後來改口說工作人員不小心把我的機位劃給別人,因此我只能搭晚二個小時的飛機,航空公司為此賠了:
400元港幣現金+40元餐卷+機位升成商務艙+享用國泰的商務貴賓休息室+日後還可使用貴賓休息室一次+如行李超戴免費一次
 
我只能說,真是爽呆了!
 

我第一次去貴賓休息室,all you can eat&drink,令我興奮的的不行!
唯一遺憾的是看到老外吃Häagen-Dazs冰淇淋時,才發現這竟然也是免費的!(為何吃不到的冰淇淋覺得特別好吃呢)

這次參加香港Campus的活動學了兩道Party food,昨天試做給BT姐妹嚐嚐,大家都讚嘆不已,我稍稍配合台灣的食材做些調整,將食譜分享給大家。

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芒果醬水果沙拉

材料:
蘋果三顆切丁
桃子三顆切丁
桃子罐頭*1
鳳梨罐頭*1
椰果罐頭*1
紅毛丹罐頭*1
玉米粒
葡萄乾
碎蛋白

醬料:
芒果三顆+蛋黃三個(煮熟的) +美乃滋(我推薦日本Q比美乃滋1/2油的)
全部用果汁機打勻

作法:
1.將所有的材料混合
2.淋上醬汁
3.再混合一次就好了

說明:
這道水果沙拉味道清爽但芒果醬卻又濃郁十分好吃,香港姐妹跟我說他們直接叫「好味沙拉」。
可以加的水果還有無子葡萄、櫻桃、香蕉…等,就看你預算有多少囉!
做好後,放冰箱冰2~3小時,上桌前灑上杏仁片或花生(不鹹的),保證是殺手級的派對食物!

白醬焗烤義大利麵

材料:
a.義大利麵煮熟(最好是寬麵、斜管麵或螺旋麵)
b.將洋蔥、培根、黑胡椒炒軟
c.BERTOLLI白醬罐(用Parmesan cheese做的意式白醬)

作法:
1.將煮好的義大利麵跟(b)混合,加點意式綜合香料
2.倒入白醬,再拌勻
3.放入烤盤後
4.再灑上起司粉
5.烤至上層的起司變焦黃即可

說明:
這道菜的重點是BERTOLLI白醬罐,在天母的雜貨店或有賣進口食品的超商都可以找到類似的罐頭。
也可發揮創意加些自己喜歡的食材,像花椰菜、火腿等,昨天我就加了之前沒吃完的義大利沙拉米,味道也相當不錯,可以輕輕鬆鬆做出外面餐廳的水準喔!

3 Replies to “香港記行+兩道食譜分享”

  1. 很棒的食材介紹與關係體會也!<br />
    感謝妳的提供^)^

  2. 我可是有親身體驗這可口的芒果醬水果莎拉<br />
    由新鮮芒果打成 特別爽口喔<br />
    <br />
    能夠一起享受美食和關係 真的是人生樂事!

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