LE CRUSET請賜給我神奇的力量



忘了哪一次去維基老大家,把他家的寶貝LE CRUSET鍋騙出來玩玩。

LE CRUSET以前是黎芸坊代理的,現在則改成由City Super代理進口。法國的LE CRUSET之所以成為許多廚房工作者愛用(包括辛苦的媽媽們),除顏色鮮豔好看,最重要的就是鍋體整個由生鐵鑄造,不僅烹煮過程讓食物均勻受熱,一鍋可煮可烤,上釉處理防止燒焦和變色,相當好用。

我根本想都不敢想買這鍋子,實在太貴了。但借來過過癮倒挺不錯。

星期二舅舅來家裡吃飯,我做了全套的西餐鼓勵他。其中就用LE CRUSET來處理一塊八公分的鮭魚排。我最怕厚魚排,處理起來容易過熟或不熟,這種事我常做,客人常要忍受我把魚進進出出的送入烤箱或微波爐。

但這次我只在LE CRUSET鍋裡倒入一點橄欖油和一瓣大蒜,放入鮭魚排,蓋上鍋子,用最小火烹煮。是的,沒有油噴來噴去,不用手忙腳亂的翻著支離破碎的魚排。過了12~15分鐘,我把煎的粉嫩嫩的鮭魚排移到牛排鍋,煎出漂亮的烤紋(是的!我很堅持一定要有這幾道看起來令人流口水的烤紋!),放到盤子,灑上海鹽、現磨黑胡椒粒。如此簡單到令人感動的地步。

謝謝維基老大愛心出借!
請放心,我不會故意忘記把LE CRUSET鍋不還你的!

2 Replies to “LE CRUSET請賜給我神奇的力量”

  1. 我等著滾輪向下捲的時候<br />
    出現你那帶著令人流口水烤紋的鮭魚排ㄋ<br />
    太可口,吃到忘了照嗎?<br />
    <br />
    Amber<br />

  2. 好吃好吃真好吃,尤其是有那種令人流口水的好味道,<br />
    肚子餓了我要去吃飯了~真是令人十指大動的分享.<br />
    新竹弟兄;允中

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。