清爽蔬菜雞湯
寒冷的冬天喝上一碗冒著熱氣的雞湯是最幸福的事情！
怕傳統雞湯腥味的人，可以試試這道蔬菜雞湯。
材料：
土雞半隻切塊，洗淨，川燙後馬上撈起
洋蔥半顆，切或不切都可
紅蘿蔔一根，切或不切都可
芹菜2~3根，切或不切都可
蕃茄乾或新鮮番茄切丁備用
蒜頭二辦
黑胡椒粒八顆或花椒5顆
作法：
1. 大鍋子裝水，等水煮滾
2. 放入已經川燙過的土雞
3. 放入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜，蓋上鍋蓋。
4. 小火煮30分鐘，煮湯的過程記得撈掉湯面上的殘渣
5. 放入蒜頭和黑胡椒粒或花椒(放香料的目的只是增添香氣，切勿多放)
6. 蓋上鍋蓋，再煮20分鐘
7. 雞湯上桌後，可準備新鮮番茄丁或油漬蕃茄乾讓客人自行添加到湯裡。也可以放入雞湯一起煮，但如果是後者，建議雞湯最好當天喝完。
這道雞湯跟傳統雞湯不同的是多了蔬菜的甜味，口味更清爽，也避開傳統西式先用奶油炒蔬菜的過程，所以不至於太油膩。如果你熱愛實驗，也可以試試加入蘋果半顆、紅椒半顆或一片月桂葉。煮好的蔬菜雞湯搭配酸酸甜甜的蕃茄一起吃，十分對味。祝大家都有一個暖烘烘的冬天！
喝完這道雞湯..你的重感冒應該好多了吧!!
感謝這到雞湯食譜<br />
平常多喝雞湯<br />
頭好壯壯喔
真是另類的作法，簡單又有特色<br />
真希望你blog上的食譜能集合成冊，有需要時能隨時查閱ㄚ<br />
Dear:<br />
我們在網路上搜尋到您做的雞湯料理，<br />
看起來十分特別，<br />
現在有一個『幸福雞湯料理達人的競賽』，<br />
報名日期到11/12截止，<br />
優選獲勝三名，每名10,000元獎金及獎盃一只，<br />
優勝者將於活動進行頒獎與媒體報導，<br />
歡迎您來參賽!<br />
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詳細內容請上【2008幸福雞湯季】<br />
官方網站－http://www.gtown.tw/home.html<br />
報名內容：http://www.gtown.tw/C-02.html