無國籍香烤雞腿
烤雞腿的魅力很少有人可以抵擋。
除夕時，這隻大雞腿是我家的下午茶~~哈哈！
材料：
新鮮大雞腿一隻
小牛蕃茄一顆
洋蔥半顆
西洋芹若干
甜椒適量
七味粉
小瓶優格一罐
現磨黑胡椒
海鹽二小匙(請配合雞腿大小調配)
作法：
1.拿一個乾淨的塑膠袋，將大雞腿表面切一二刀後，丟進去塑膠袋裡。
2.倒入優格，放入海鹽、七味粉(這種辣粉不辣，可以多灑一點)和現磨黑胡椒。左搓右揉，幫雞腿充分按摩。
3.綁好塑膠袋，醃2~3小時。(如果不是馬上要烤，請冰冰箱)
4.平底鍋放點油，將醃好的雞腿兩面煎至金黃，放到烤盤備用。
5.將所有蔬菜炒軟後，放在雞腿四周，送入烤箱。
6.烤箱先預熱後，130度，烤約40分鐘。大功告成！
優格醃過的雞腿會更柔嫩，搭配七味粉的辛香，甜甜辣辣很開胃。切開烤的脆脆的雞皮後，看到雞汁流出來的樣子，真是讓人食指大動。
如果打算用這道菜招待客人，建議可以在烤雞腿時丟入一些川燙熟的紅蘿蔔和馬鈴薯，淋上一點高湯一起烤。
紅蘿蔔和馬鈴薯容易填胃，湯汁可以用來沾麵包吃。十分經濟划算！
我發現 妳很喜歡做菜是吧!!!<br />
整個看起來就很好吃 嘻嘻~~
Hi,Richard<br />
聽說你已經變成爬山客囉~~真好！我後來有事都沒法去。<br />
下次有機會再請你和Rocky來家裡吃飯吧~~
看到"無國籍香烤雞腿"以為是餐廳,<br />
一看比餐廳烤得更好吃更味美的感覺,<br />
我也來試試看!!<br />
謝謝您!!
那你有沒有"去掉雞皮"的好吃作法呢?<br />
ps因為膽割掉了,不能吃油….
現在家裡要宴客，都先上來你的blog看看有沒有新菜單<br />
可以學幾招 🙂
去雞皮的話，那就做糖醋或日式醬燒吧！用適量的水將洋蔥、蔥段、紅蘿蔔煮軟，放入去骨去皮雞腿肉、放日式醬油、糖、醋調味，煮到雞肉熟，且上色，就很好吃了！