無國籍香烤雞腿



烤雞腿的魅力很少有人可以抵擋。
除夕時,這隻大雞腿是我家的下午茶~~哈哈!

材料:
新鮮大雞腿一隻
小牛蕃茄一顆
洋蔥半顆
西洋芹若干
甜椒適量
七味粉
小瓶優格一罐
現磨黑胡椒
海鹽二小匙(請配合雞腿大小調配)

作法:
1.拿一個乾淨的塑膠袋,將大雞腿表面切一二刀後,丟進去塑膠袋裡。
2.倒入優格,放入海鹽、七味粉(這種辣粉不辣,可以多灑一點)和現磨黑胡椒。左搓右揉,幫雞腿充分按摩。
3.綁好塑膠袋,醃2~3小時。(如果不是馬上要烤,請冰冰箱)
4.平底鍋放點油,將醃好的雞腿兩面煎至金黃,放到烤盤備用。
5.將所有蔬菜炒軟後,放在雞腿四周,送入烤箱。
6.烤箱先預熱後,130度,烤約40分鐘。大功告成!

優格醃過的雞腿會更柔嫩,搭配七味粉的辛香,甜甜辣辣很開胃。切開烤的脆脆的雞皮後,看到雞汁流出來的樣子,真是讓人食指大動。
如果打算用這道菜招待客人,建議可以在烤雞腿時丟入一些川燙熟的紅蘿蔔和馬鈴薯,淋上一點高湯一起烤。
紅蘿蔔和馬鈴薯容易填胃,湯汁可以用來沾麵包吃。十分經濟划算!

6 Replies to “無國籍香烤雞腿”

  1. Hi,Richard<br />
    聽說你已經變成爬山客囉~~真好!我後來有事都沒法去。<br />
    下次有機會再請你和Rocky來家裡吃飯吧~~

  2. 看到"無國籍香烤雞腿"以為是餐廳,<br />
    一看比餐廳烤得更好吃更味美的感覺,<br />
    我也來試試看!!<br />
    謝謝您!!

  3. 那你有沒有"去掉雞皮"的好吃作法呢?<br />
    ps因為膽割掉了,不能吃油….

  4. 現在家裡要宴客,都先上來你的blog看看有沒有新菜單<br />
    可以學幾招 🙂

  5. 去雞皮的話,那就做糖醋或日式醬燒吧!用適量的水將洋蔥、蔥段、紅蘿蔔煮軟,放入去骨去皮雞腿肉、放日式醬油、糖、醋調味,煮到雞肉熟,且上色,就很好吃了!

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