剩菜的混搭風

今早輪我做早餐，翻翻冰箱，有剩下的半顆黃椒、半顆紅椒、半顆馬鈴薯、半顆番茄、二片黑木耳、 一盒秀珍菇和一些甜豆莢。還有一盒可能已經放超過二星期的納豆。我望著流理台的一堆蔬菜發呆，決定來個大混搭。

酸溜什錦蔬菜
半顆紅椒、黃椒和黑木耳切絲，秀珍菇洗好備用。炒鍋放些水，將蔬菜全部放入。調味白醋：黑醋：日式醬油(1:1:1)。再放入幾顆花椒提香。就可蓋鍋。等水略收乾，就可呈盤。無油，連鹽巴都不用放的美味蔬菜就可上桌。
我喜歡嘗試用不同醋和蔬菜的組合，略帶酸的蔬菜，可以用些許香料和辣椒調味，常讓人有驚艷之感。

馬鈴薯蕃茄味增湯
適量的水煮滾，放入切大塊的半顆馬鈴薯和番茄，以及6~7尾小魚乾。小火慢煮，等蔬菜軟熟。丟入乾燥海帶，調入味增，試味道濃淡即可。
蕃茄、馬鈴薯、小魚乾和海帶的味增湯組合，請你務必試試，是簡單又很美味的一道家常湯點。重點是蔬菜要煮到軟熟，所以這道菜最好一開始就煮，在煮湯的同時，閒閒的去應付別道菜。

清炒甜豆莢
炒鍋放水，丟入一顆蒜頭末，放入甜豆莢和一根乾辣椒，少許鹽巴，蓋鍋悶一下。打開鍋蓋，讓水份收乾，此時我會放一點橄欖油(如果你家有灑油器，這時就可派上用場)，因少量的油可以去除豆莢的澀味。呈盤上桌。

再配上不知放多久的納豆，就是一頓豐盛早餐。