當蘋果派遇上牛肉漢堡


星期六一早突然下起大雨,幸好不到中午就雨停。涼涼的天果然有入春的氣息。這次做菜教學多了三個新朋友!很開心大家能因為喜歡做菜,又吃又玩共度一個快樂的下午!中間有二次,大家吃的認真,竟然沒發出一點聲音。而且到最後,有人顯然是吃太飽想睡覺,呈現一種些微的呆滯~~哈哈哈!

蘋果派的作法,之前已經介紹過,就不多講。這次的派皮揉的很好,又酥又香,要謝謝小瑜和珮言的幫忙。
熱騰騰的蘋果派加上一球香草冰淇淋,淋上巧克力,味道棒極了!按香港的說法,是否應該說是冰火蘋果派呢!

昨晚再打食譜時,臨時決定多教一款飲料的作法。

蘇打綠
◎材料(一杯約300cc)
新鮮薄荷葉少許
檸檬汁二匙
檸檬一片
砂糖或果糖適量
氣泡礦泉水

◎作法
1. 將薄荷葉撕碎放進透明玻璃杯,加入少許水和糖液,輕壓和攪拌至水變成微綠。
2. 加入檸檬汁(自行調整酸度),將氣泡礦泉水加滿杯子,加入一片新鮮檸檬片。

我示範一次作法後,就讓大家自己DIY。顯然每個人都玩的很開心呀!

拍完照片後,才發現不小心照到後面的薄荷油(放心~~我沒有加到飲料裡)。我很喜歡薄荷油的清香,拿來噴鞋櫃、洗手間很好用,順便推薦給大家!

牛肉漢堡
◎材料(每500g的牛絞肉)
材料A
1. 一個蛋
2. 二湯匙水
3. 乾麵包粉1/4 杯
4. 黑胡椒粉二匙 
5. 荳蔻粉少許

材料B
1. 洋蔥1/4個
2. 芥末醬一湯匙
3. 大蒜二瓣
4. 1.5匙鹽
5. 優格二匙

◎作法
1. 先將絞肉放在一個大盆,加入材料A,攪拌均勻。
2. 用果汁機打碎材料B,再倒進牛絞肉攪拌至有彈性,甩打到感覺QQ的,分成六份,每一份在壓平之前先在兩手之間丟來丟去,之後壓成一個厚漢堡肉。
3. 將牛肉漢堡中間輕壓一個淺凹洞,煎至中央熟透。

註1:牛肉漢堡油脂比較多,煎時不必放油,如果油太多,可以一邊煎一邊把多餘的油倒掉。
註2:漢堡如果兩面已經煎焦,但不確定裡面有沒有熟,比較保險的方法是微波1~2分鐘。
註3:牛肉漢堡一定要煎至全熟,這非常重要,否則容易食物中毒!


Susan很認真揉漢堡餡,把材料揉勻並把每團漢堡肉的空氣甩出,都是很重要的步驟!

煎好的漢堡,搭配生菜、蕃茄、洋蔥絲。每層隨意淋上蕃茄醬、芥茉醬和日本丘比美乃滋(文章最後有很Kuso的美乃滋廣告) 
大口的咬下去,熱騰騰的牛肉漢堡真是好吃極了!大夥吃完後,我問Susan有沒有覺得揉牛肉漢堡的辛苦很值得,Susan抱以大大微笑肯定的點點頭。

10 Replies to “當蘋果派遇上牛肉漢堡”

  1. 感謝今天Jessica的指導ㄚ~~<br />
    今天做這些東西大概是我今年全部下廚的時間囉…因為我有媽媽 <br />
    哈哈<br />
    牛肉超好吃….因為料是我弄的~~ㄏㄏ<br />
    下次烹飪課我也要去!!<br />
    Susan

  2. Susan,其實你很有天份的喔~~果然美食節目看的多還是不一樣<br />
    >_<!也祝你新工作一切順利!

  3. 我是吃的超飽的派皮公主aa…今天真是學的好多不一樣的食材喔..小的我本身一直<br />
    以來都只負責吃..從不知道原來一個小東西..小動作..味道差那麼多喔…真是超級崇<br />
    拜jessica的啦..隨手一捻來~~東西就變的那麼美味~~

  4. 哈囉第一次在家裡以外的地方做菜<br />
    是很難得的經驗…謝謝你的好手藝<br />
    和不藏私..讓我有個難忘的下午…<br />
    很開心喔~~下次在跟你學習囉

  5. 很開心認識大家…<br />
    <br />
    很好玩~<br />
    <br />
    期待再跟大伙交流分享 ^3^

  6. 感謝大德<br />
    牛肉漢堡 + 新鮮草莓 + 蘋果派<br />
    餵飽了一對飢餓夫妻<br />
    <br />
    嗯<br />
    好吃<br />
    <br />
    就算快搬家了還時要吃的家庭主婦

  7. 小A,如果不是那天看到你吃東西的模樣,很難想像你優雅有氣質的背後….食量也很有潛力喔~~歡迎下次再來玩!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *