品酒餐會口碑場-回顧

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我其實是個幸運的人,因為從以前到現在工作內容幾乎都跟興趣有關,擺脫不了吃吃喝喝玩玩,最嚴肅的應該是上一份工作,做APP相關專案管理,但好處是有很多免費手機和平板可玩。很開心去年有機會認識Mr.6團隊,能做講師跟大家幸福分享自己吃吃喝喝的興趣。

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這次的品酒餐會課程也算是我個人全新的嘗試。與Mr.6討論品酒餐會的第一場口碑場內容時,聊到大部份的人學品酒調酒基本上應該都沒有要出國比賽的打算。最常見的是想跟三五好友在家辦品酒會,或者能懂得基本知識或禮儀。本人並非專業侍酒或調酒師,但絕對是標準的食客(感謝長久以來用美酒美食餵養我的親朋好友)。

課程與葡萄酒有關的部份,重點放在:如何讓不懂酒的人在與行家一起喝酒時看起來進入狀況,甚至在低調的分享中,覺得其實你還蠻懂得嘛!因此我們不記太多產區也不用背葡萄種類,關鍵在於「喝酒的態度」。調酒部份,挑幾款基酒介紹並示範幾個私心喜愛的酒譜。也介紹超適合下酒的小點以及會讓別人喊出~WOW~的配酒小菜。(以上是本人吃喝多年的功力傳授)

同時也感謝Butter餐廳老闆David出借場地,以及當天熱情的餐廳工作人員們!

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開胃小菜:碳烤蔬菜、西班牙蛋餅。

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示範如何用餐巾布折出漂亮的麵包籃。

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老實說,這堂課要帶的行當實在爆多!把所有的酒和食材排排站擺出來時,頓時覺得這畫面真讚呀!

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學員們快樂的品嚐時間!觀察到這次來品酒餐會課程的學員跟之前上餐會課程的學員有些不同,可能大家喝了點酒,整個氣氛特別High,即便彼此都不熟,但互相自我介紹後都能很自在的聊起來。甚至等到課程結束我都整理打包完,還有一桌學員捨不得走!

在台北這個忙碌的城市,我們有機會停下來,認識不同的新朋友,同桌吃飯喝點小酒,都是很值得珍惜的緣份呢!

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因為要教課的關係,才把一直捨不得買的調酒工具補齊。有個學員問,如果家裡沒有搗棒怎麼調Mojito?我老實回答,上這堂課之前其實都是用家裡的紅酒空瓶倒過來或桿麵棍把薄荷葉弄碎。辦法是人想出來的,不是嗎?

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示範怎麼切出一圈柳丁皮做調酒裝飾。

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有個可愛學員一邊聊天一邊虧我調酒時偷看手機上的酒譜,我不好意思沒講的是,我到現在連家裡電話號碼都還沒背起來。

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於是這堂課的上課模式十分輕鬆隨性,基本上就是上課→吃吃→喝喝(重複循環)。

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Butter的場地我們就使用了一半,一邊上課一邊實作的好處是,與大家有很多互動,非常開心!

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希望大家都可以把學到吃吃喝喝的本領,用來去跟親朋好友們一起創造美麗的回憶吧!

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【課程加映】

(報名網址)Mr.6官網:三部曲課程–餐會教學、酒會體驗、採買行程

P.S 頗受好評的採買行程,在2013年有全新規劃,分享更多私房小店喔~

 

(此篇文章所有照片皆為Mr.6團隊提供)

 

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