大搏&佳玟婚禮幕後



婚禮結束後,大家一起幫忙撤場時,還真不敢相信我們終於順利辦完這場多達250人的婚禮!感謝當苦力兼司機的Peter、翰民、世哲以及調度工作人員的鐘雍和昌緯。

氣象報告星期六溫度驟降會冷到不行,因此星期五緊急更改菜單加了熱湯也把生蠔的數量減少。事後證明果然需要,天氣冷大家對熱食比較感興趣。不過整體來說,食物數量控制的很精準。唯一剩下的食物就是一小桶梅子綠茶(因為是冰的嘛!)

感謝所有辛苦付出的眾姊妹們,還有一些來不及入鏡的像詩純、雅涓、Maggie、玉芬、郁涓、宇霞、郁涵。真是非常感謝有每個人的幫忙,才能完成這不可能的任務!

這次輕食區有三道:義大利生菜橄欖羊奶起司沙拉、百香果醋醬佐新鮮美國生蠔、陶板現煎紐西蘭肋眼牛排。菜色看來簡單,準備起來卻一點都不輕鬆!

煎牛排的陶板是去鶯歌時直接跟批發商買的,拿來煎牛排體面又好看,效果十足!

佐生蠔的百香果醋醬,清香的百香果和酸甜醋汁搭配新鮮生蠔,將生蠔鮮味提現的更出色。作法如下:首先將二顆洋蔥切末,不放油用平底鍋小火煎軟但不要焦黃,等到洋蔥開始變軟,加入百香果醬和紅酒醋以及整瓶白酒熬煮。之後再混入一顆新鮮的現切洋蔥末,混合洋蔥的方式讓味道不至過度嗆辣,搶了生蠔的滋味。白酒是臨時跑去頂好買的,199一瓶,是我喜歡的典型法國白酒,完全不甜,充滿Chardonnay的果香、礦物味。我和克芬邊備菜也順便喝了一點。非常難得的,克芬也看到我帶蛙鏡切洋蔥的超搞笑畫面。不過這招真的很有用,保證切洋蔥不流淚!

生菜沙拉選了較特別的綠卷葉、紅卷葉和、蘿蔓心以及很貴的芝麻葉,搭配非常美味的羊奶起司,用橄欖油、紅酒醋調醬。

這款「心心相印」的伴手禮巧克力是特別訂做的。陳師傅的巧克力越做越好,黑巧克力內含榛果,草莓巧克力裡則含泡過酒的草莓乾,香氣十足吃起來口感也非常好!陳Sir大概做出興趣來,用心的又找來許多超漂亮精緻小紙盒給我參考。我為了想看到好吃的巧克力裝在漂亮的紙盒中,實在有種衝動想自己掏錢請陳Sir做。

朗朗和貝貝作小花童超級可愛,可惜兩個小傢伙動來動去超難拍,這張貝貝的臉拍清楚但朗朗的臉就模糊,反之亦然。只好靠合成來證明他們真的是拍檔小花童啦(很像水果日報拍的八卦照片~哈哈)!

曉芸和佳玟兩場婚禮剛好都是Danny公司規劃的,風格不同但都很美麗:Danny's Flowers !

3 Replies to “大搏&佳玟婚禮幕後”

  1. 你也是戴蛙鏡切洋蔥一族,有你當同伴,我老公就不會再狠笑我了吧!

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