奧客的自白


最近從舅舅那收到一本嚴長壽先生新書「我看見的未來」並有作者本人親筆簽名。總之看完後一方面佩服嚴先生注重和講究服務的態度,一邊想起幾年前一件在亞都麗緻的美好回憶。

事情是這樣的,好友Helen送我一張免費住房卷。有兩個選擇,一個是陽明山上的麗緻酒店,一個則是民權東路的亞都麗緻。我選了後者,道理不言而喻,可以到安平蝦卷本店吃,幹嘛去加盟店呢!

我跟母親入住亞都麗緻的那晚恰巧是母親節週末,當時老媽剛動完手術出院,為鼓勵她於是決定到亞都麗緻頂頂有名的「巴黎廳1930」慶祝母親節。

我的如意算盤是這樣打的:
1. 母親節套餐可以一次吃到主廚的精心搭配餐點。
2. 房客有九折優待。
3. 我沒有吃晚餐的習慣,所以只要付老媽一人的費用就好了。
4. 可以順便小嚐一下每道菜的滋味。
5. 我終於可以親臨「巴黎廳1930」吃法國菜了!!

問題來了。曾經接觸過食品業的我,開始內心交戰起來。

好人J:喂!你又不是不知道人家高級餐廳,燈一亮就多少成本,你好意思白佔位置還不點東西呀!
奧客J:現在是客人至上的時代,我本來就沒有吃晚餐的習慣,也不是為了凹他才不吃的。
好人J:那你好歹點些東西吧!很沒禮貌很丟臉耶!
奧客J:我才不想~~母親節套餐一堆東西還有甜點飲料,打完折二千二左右。單點一道主菜至少就要六百元起跳~我寧可選擇丟臉。

荷包戰勝一切,於是我選擇當個奧客。

幫忙點餐的Waiter在聽了我的決定後,眉毛一挑,沒有勸阻也沒有關門放狗,只是微笑接受。但我猜他內心或許有○○XX的O.S吧!


「巴黎廳1930」真不是蓋的,從搭配麵包的奶油就可見其用心。這款Beurre Echire奶油來頭不小,從1894年至今都堅持傳統方式製作,是少數的AOC奶油,跟葡萄酒一樣,都不怕讓你知道好東西是哪裡來的!

服務的好,就從這個小地方開始。前頭說過,我現在的角色是奧客J。但Waiter貼心的擺上雙人份的刀叉、水杯,還有雙人份麵包,這小小舉動讓我有非常好的印象。『原來奶油的味道是這麼美味呀~~』奶油細緻柔美和有層次的味道(很難相信奶油也有層次吧)搭配道地的法國麵包,讓我的心都消化了。

上開胃小點的同時,每一道菜,Waiter都不忘為我更新餐盤。

當我們品嚐五道菜後,上主菜前,Waiter又過來詢問,要不要把原本的一道主菜,分成兩小盤不同的主菜。他親切的說,「可以讓媽媽嚐嚐不同的味道~」。Waiter先生,我真想緊緊的擁抱你呀!就這樣,我們多品嚐了一道風味不同的主菜。

母親想喝點小酒,我幫老媽選了餐廳推薦的House wine:Poggio alla Badicla 2004。這是款香氣雅緻很義大利type的紅酒,因為很喜歡,我也幫忙喝了一半有吧!

當天客人並不多,除了我們這桌。還有一桌白髮蒼蒼的老外夫妻和一對穿求講究的日本夫妻,以及較遠處一桌的三個客人。我眼睛一撇,看到日本先生很乾脆的點了瓶昂貴的波爾多(好想過去要一杯呀)。

餐廳高雅精緻的氣氛,Waiter安靜熟練的桌邊服務。此時,我真體會到,在「巴黎廳1930」不論客人消費額多寡,每個人都被當成VIP招待!

最後上甜點時,Waiter先端上一盤三個的甜點組合,然後在我和母親面前各擺上一個精緻蛋糕。「主廚招待~祝媽媽母親節快樂!」。
請注意!餐後的飲料也準備了兩人份喔!

事實證明,食慾是可以被勾引的。雖然每道菜我都只是淺嚐小口,但這樣幾道吃下來,竟也吃的有五六分飽。

結束用餐時,經理過來詢問今晚用餐是否愉快。此時奧客J開口跟經理要一份晚上的菜單想留作紀念。就在結帳時,經理先送上一朵康乃馨給老媽,然後微笑的遞上一份精美的菜單,一翻開上面竟然還有主廚的簽名。
喔~~經理先生!我真想緊緊的擁抱你呀!

不用說,老媽自然是笑得合不攏嘴,整晚開心的不行。

「巴黎廳1930」是目前我去過最高級的法國餐廳,同時也是十分美好接近完美的用餐體驗!當然,我是絕對不贊成你用奧客身份去的。

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8 Replies to “奧客的自白”

  1. 真是個感人的母親節~<br />
    亞都麗緻果然是傳說中的"高級服務'<br />
    光看這些照片就令人食指大動,<br />
    更棒的是~<br />
    當奧客J還可以得到高級主廚的簽名祝福~<br />
    果然有妳的~<br />
    呵呵呵!下次我也要跟….

  2. 上次跟我家老公去了天香樓,<br />
    那裡的食物與氣氛也是超棒!<br />
    亞都麗緻真不是蓋的…

  3. 天阿…怎麼那麼棒!!<br />
    但我完全沒有當奧客的本錢,<br />
    一看到美食,馬上胃口大開,<br />
    絕對不能接受"別人吃,我沒有"…<br />
    <br />
    雖然沒法參加週六的活動,<br />
    我的心是與你同在的喔…<br />
    記得給我一份食譜的電子檔!<br />
    哈哈……<br />
    Maggie

  4. 你媽有你這個女兒真幸福<br />
    又會吃又會奧又有禮貌<br />

  5. 哇~天香樓耶!你們公婆倆是去取經然後回家研究吧!真是有口福呀!

  6. 也祝你出國玩的開心喔!要拍照片給我看,證明真的出國不是蹺課喔~~哈哈!

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