波爾多葡萄酒品嚐會後記

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颱風天趕快把積欠的稿債寫完。話說七月初的「波爾多葡萄酒品嚐會」活動大成功!
講師把幾個大男人的波爾多之旅講的讓在場所有人又羨慕又嫉妒,結婚的恨不得拋家棄子揹著包包去旅行,單身的很想明天就跟老闆遞假條浪跡天涯去。不過,每個成功的活動背後一定有許多不為人知的幕後祕辛,在拍講師馬屁前,就先來點小爆料。

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到底要開幾瓶呀?

規劃品酒會活動前,就跟講師討論好活動各部分的預算。講師立刻就覺得買酒的預算太低了,幾番討論後,站在維持活動收支平衡的立場,我有點憂心問到:真要喝那麼多預算抓這麼高喔!(只是淺嚐體驗會嘛)

買酒的預算,前後追加了兩次。活動前去採購葡萄酒的講師,快快樂樂的打電話來說:「呀!你知道買酒通常都不會剛剛好符合預算。」然後……就掛電話了。

回到家,我馬上打開電腦又算了一次報名人數,決定發一封Mail,討論如果報名人數不到,要不要考慮現場不要開那麼多瓶酒。向來大忙人一個的講師,這次反應很快速,馬上電話抗議品酒會怎麼會考慮「要不要少開點酒」這種小家子事的事情呢!所幸,感謝活動前二天,報名額滿,讓主辦人終於安心了。

事情還沒完,活動當天為配合講師掌握活動節奏,我充當服務生幫大家倒酒。現場備了四款酒,每款各兩瓶。然後一不小心的,我把CH. Paveil de Luze Margaux 2008就倒完了。

品酒會把酒倒完是件挺正常的事情,但活動後半部講師突然示意我,要再倒點Margaux 2008。我往後看看兩瓶空酒瓶,搖搖頭口語暗示沒酒了。活動結束後,講師忍不住跑來酸了一頓:「是誰說要少開點酒呀!竟然全部喝的一滴不剩,這瓶我才只喝到一小杯耶!」依我對講師的了解,這件事在未來任何品酒會的場合,我這小小的個案都有機會被拿出來檢討研究。

這件事讓我學到一個有意義的經驗,品酒會的講師基本上就像是專案發起人一樣,專案完成了沒,得他說了算。所以下次我會把比較好的酒,瓶子裡剩下的那一杯,整瓶交給講師以表識相。

 

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尷尬!瓶塞斷了~

忙中有亂,講師和主辦人都忘記要帶更有效率的專業開瓶器。當看到講師從袋子裡拎出一支小巧的Garcon Corkscrew時,我心裡就隱隱有不妙的感覺。感謝項甫獨撐大局,用平常優雅寫CODE的手,努力的連開好幾瓶酒。但擔心的事情還是發生了,再準備倒第二瓶 Margaux 2008時,發現瓶頸底部竟然有一小段搖搖欲墜的軟木塞,最慘的事情也發生了:它就像鐵達尼號一樣,沈入深深的瓶底。

雖然這不是什麼百大名酒,但畢竟主辦人視現場每瓶酒都很珍貴,且嗷嗷待哺的來賓們正不耐的敲著空杯子等酒喝(好吧!承認這是我的想樣)。於是乎,我馬上跟餐廳老闆David求救,問店裡有沒有濾酒器和Decanter,答案是「沒有」。不過熱心的David立刻從廚房搬出許多傢私來幫忙濾酒,第二次濾的時候還出動兩隻平時不知道是濾檸檬汁還是濾紅茶的濾網,來過濾木塞渣。最後,我們用餐廳再調柳橙汁的大塑膠桶把過濾過的葡萄酒再倒回CH. Paveil de Luze Margaux 2008的酒瓶。

一回頭,我就正經八百的繼續為現場所有人倒酒Server。

所以,當晚參加品酒會的朋友,如果感覺我怎麼一度全身發抖肩膀搖晃的很厲害,絕對不是太累了,而是我拼命想忍住不大笑出來。

 

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喔耶!甜點免費!

準備喝最後一輪的Sauternes前,我觀察到餐桌上沒有適合搭配的食物,決定臨時加點甜點。當時我還沒結算活動收支,只是想著如何讓品酒會盡善盡美,雖然腦海一度有飄過如果錢不夠的問題,但基本上出現一秒後就自動淡出。

研究一會菜單,最後點了經濟實惠的原味法式可麗餅四個。這個決定事後證明是正確的,不甜的可麗餅配上帶點蜂蜜和花香的Sauternes,非常合拍。

後來和David結算場地費用時,問到可麗餅的價錢。David笑一笑,竟然說那就不收了。當場省下八百元讓主辦人十分驚喜!(事後結算,活動收支剛剛好,還小賺一百元)

 

好了!貳週刊爆料完畢。把鏡頭交還給我們「惠普科技暨微軟品酒社創辦人與現任微軟品酒社社長 / 陳維基先生」,他精采的波爾多旅行分享,沒來的朋友只好希望他能再多辦幾場啦!

 

 

以下是當天活動照片,考慮到我低調的前同事們,就僅放上熱愛鏡頭的各位啦!

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2 Replies to “波爾多葡萄酒品嚐會後記”

  1. 真的太感謝主辦單位和超專業講師了!整個超享受,酒又讚! (看在我的小狗腿的份上,如果還有下次,嘿嘿嘿)

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