初訪美國-食物篇

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長這麼大第一次到美國,有點像劉姥姥進大觀園凡事新鮮的很。因工作關係此次長達兩週的美國行,除參觀兩場秀展,也走訪超過十家以上不同屬性和風格的賣場。大夥工作兼玩樂,很有意思。雖然如此,畢竟美國賣場規模挺大,一個下午拜訪三家賣場,也還是件挺累人的事。

來聊聊幾個美國食物的印象。

 

人工添加的食物佔多數
去餐廳或逛超市時,常發現端上桌或購買的食物都有許多人工添加的影子。舉優格來說,我每天至少吃2個。既便英文沒那麼好,看不懂所有的食品成份。吃優格時,還是很哀怨的發現「這根本不是優格」,裡面有人工色素、各種調味料和莫名的維他命添加劑。美國現在大吹「希臘優格」風,我試吃市面上超過5款的希臘優格後,發現幾家跟風大廠出的希臘優格頗有掛羊頭賣狗肉的嫌疑。於是我在美國十分懷念家裡訂購四方鮮乳的原味無糖優格,自然發酵奶香和微酸口感,原始好吃的優格至少要像這樣子。

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不論是吃披薩或漢堡,從餅皮、起司、調味料到飲料,人工添加的影子幾乎全面入侵。通常吃的起司不是真正的起司,餅皮也不是單純麵粉揉好烤出來的味道或許加了蓬鬆劑和其他的東西,沙拉醬往往是糖和很多人工調味劑的合成品。飲料就更別說了。即便如此,這些食物價格依然高的驚人!

於是旅程中,我們時不時到東南亞菜系的餐廳取暖。在美國不論是越南菜、泰國菜、日本料理、中國餐館和台灣菜都很受歡迎,且料理的口味都不錯。不過吃中國和台灣菜可以遇到熟悉的老朋友「味精」等類的東西就是了。

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行程中有二家具水準的餐廳(感謝同事付出),終於一嚐美國真正食物的味道。不過這二家餐廳都非純粹的美式餐廳,料理都有義式或法式烹調的基底精神。但在美國可以吃到用料實在的烤麵包和非食品添加劑調製的濃湯,還是一整個覺得好感人!

 

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最驚艷的美式食物就是「In-N-Out Burger」。在吃過麥當勞和肯德基後。In-N-Out新鮮的番茄、萵苣和紮實的牛肉,搭配炸的香酥的整塊馬鈴薯,真覺得是美式漢堡的救世主。台灣近年也很流行手工高檔的美式漢堡,價格卻高的嚇人落在$260~380中間。

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哈囉!請問我的食物哪裡去了呢~
在美國很快學到一件事情,只要在比較高級點的餐廳一屁股坐下來,所花的錢可能超過40%~50%是在服務上,剩下的錢才是真正買餐桌上吃的食物。一次被拉去和美國同事餐敘,吃的當然是道地美式風格的食物。因為語言能力不夠好,美式笑話完全難理解,就無聊的幫餐桌上的食物算成本。一算不得了!成本可能只要1/5或更少的金額。難怪很多移民美國的人都會想要開餐館賺錢!(下圖小小的一盤蝦子,金額約700台幣)

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這是幾人份的食物呀!
在美國的食物份量都頗大份。因為平日沒有吃晚餐的習慣,中間有二天決定落跑不跟大家吃晚餐,讓腸胃好好休息一下!有幾天晚上還飽到感覺只要一講話就有東西要從腸胃跑出來的感覺!

有天早上跟著大家去吃Denny’s,聽說是美國較少見會24小時營業的平價餐館。我盡量挑了一個菜單上看起來份量不會太誇張的早餐,但上桌時還是心裡一驚:怎麼吃的完呀?坐在一旁長得又高又壯的美國同事倒是悠閒的點了一大盤淋滿楓糖煉奶的鬆餅以及一大盤有著歐姆蛋、沙拉、馬鈴薯餅、烤土司的早餐。我看著他一口一口慢條斯理的把眼前食物掃盤精光,真覺得果然一種米養百種人,世界真奇妙!

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總而言之,外出旅行時我基本上吃的好睡的好。可能對食物太過來者不拒,所以行程後段就開始犯過敏了。同樣台灣出身的的美國同事拍拍我說,吃過這些垃圾食物你才真的算來過美國!我十分同意!

 

2 Replies to “初訪美國-食物篇”

  1. 以幽默來作美國之食物篇的結語,總算是不太沈重~
    因為美國的加工食品之盛行,以及肉食者眾。所以美國本土對食品安全and食品道德的反思也越來越多。
    實在是大規模生產的背後有許多為人不知的邪惡,以及貪圖便利人工添加物是既不美味也不安全的毒物。
    高血壓、糖尿病、普遍性過敏、其他文明病已經顯示健康已經付出及大的代價。我們可以引以借鏡。是否還要繼續追求方便的、便宜的食品?不過,作為一個小小的消費者,又是錢不多的消費者,能做的實在很有限。

    (如果能給我們一塊乾淨的田地,只吃自家所出的真食物,你想這有可能嗎?)

  2. 其實這次去美國也有參觀很多有機店,美國還是有很多人越來越重視食品健康和安全。只是這些店普遍來說都不算便宜,因此我想大部分小老百姓的生活,也只能盡量在日常飲食中做「更好的選擇」這類的思考。

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